Куриные голени барбекю, с печеным картофелем, острым маслом и кукурузой гриль

4 порции
Приготовление: 1 час 10 минут
Маринование: 20 минут
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
«
Чтобы курочка гриль получилась с аппетитной хрустящей корочкой, нужно запекать ее на решетке, не снимая кожу. Если хотите получить сочные кусочки, перед маринованием курицы шкурку лучше снять..
»
2017_05_Lenta_Magazine
дружеская вечеринка
ужин
рецепт
лето
весна
осень
кухня фьюжн
бранч
ланч
обед
перекус
с собой
курица
птица
картофель
овощи
кукуруза
пряности
на гриле
запекание
молочные продукты
второе блюдо
без глютена
низкокалорийное
низкоуглеводное (кето)
детское
для большой компании
для всей семьи
на каждый день
хит сезона
популярное
экономное
укрепляет иммунитет
улучшает пищеварение
1 Сентября
барбекю
день рождения
детский праздник
новоселье
перекусить на ходу
пикник
поход
праздничный стол
семейный обед
семейный ужин
романтический ужин
Ингредиенты:
4 порции
Основное блюдо
чеснок
4 зубчика
укроп
4 веточки
петрушка
4 веточки
перец сладкий красный
1 шт.
растительное масло
100 мл
картофель
4 шт.
кукуруза
2 початка
куриная голень
8 шт.
соль
по вкусу
Маринад
соус соевый темный
3 ст.л.
перец черный молотый
0,25 ч.л.
хмели-сунели
0,25 ч.л.
лук репчатый
1 шт.
Острое масло
сливочное масло
100 граммов
чеснок
1 зубчик
перец чили красный
1 шт.
цедра лимона
1 ч.л.
перец душистый горошком
5 горошин
зира (кумин)
1 ч.л.
куркума
0,5 ч.л.
соль морская крупная
по вкусу
Инвентарь:
1. бумажные полотенца
2. гриль
3. кухонный нож
4. миска
5. разделочная доска
6. решетка
7. столовые приборы
8. ступка
9. фольга
10. щипцы
Как приготовить:
Шаг 1.
Вначале приготовьте картофель – он запекается дольше. Чеснок, зелень и перец измельчите, посолите, заправьте растительным маслом и перемешайте.
Шаг 2.
Картошку надрежьте крест-накрест. Начините разрезы зеленой смесью, сбрызните картошку растительным маслом, заверните в фольгу и запекайте на гриле 45 минут – 1 час.
Шаг 3.
Кукурузу посолите, сбрызните растительным маслом, выложите на решетку рядом с картофелем и запекайте 25–30 минут, время от времени переворачивая.
Шаг 4.
Тем временем приготовьте маринад для курицы. Смешайте соевый соус, специи и нарезанный крупными кольцами лук. Выложите голени в маринад и оставьте на 10–20 минут.
Шаг 5.
Промокните голени от маринада и запекайте на решетке гриля 25–30 минут.
Шаг 6.
Сливочное масло размягчите. Чеснок и перец чили измельчите (если любите поострее, семена в перце можно оставить), положите в ступку, добавьте цедру, душистый перец, зиру, куркуму и щепотку соли. Растолките содержимое ступки как можно мельче и смешайте с размягченным маслом. После этого масло лучше подморозить до подачи
Шаг 7.
Подавайте голени с запеченным картофелем, нарезанной на кружочки кукурузой гриль и острым маслом.