Куриная грудка в сыровяленой ветчине с припущенными зелеными овощами

Курица – птица недорогая, она хорошо переносит заморозку, быстро готовится, и ей легко найти применение в любой кухне мира, в будни и в праздники. Именно на таких вроде бы простых, повседневных продуктах, как курица, ярче всего проявляется кулинарное мастерство. Важно правильно ею распорядиться и найти рецепт, в котором она проявит себя во всей красе.
4 порции
Приготовление: 50 минут
Маринование: 5 минут
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2018_12_Lenta_Magazine
обед
ужин
ланч
весь год
рецепт
кухня фьюжн
бранч
перекус
с собой
без глютена
низкоуглеводное (кето)
курица
птица
деликатесы
брюссельская капуста
брокколи
пряности
запекание
тушение
второе блюдо
горячая закуска
перекусить на ходу
ланч-бокс
укрепляет иммунитет
улучшает кроветворение
улучшает пищеварение
для большой компании
для всей семьи
на каждый день
популярное
8 Марта
23 Февраля
день рождения
День святого Валентина
дружеская вечеринка
новоселье
Новый год
праздничный стол
семейный обед
семейный ужин
фуршет
свадьба
романтический ужин
Ингредиенты:
4 порции
Основное блюдо
чеснок сушеный
1 ч.л.
карри (порошок)
1 ч.л.
паприка копченая
1 ч.л.
оливковое масло
5 ст.л.
куриное филе
4 шт.
ветчина сыровяленая
12 ломтиков
соль
по вкусу
перец черный свежемолотый
по вкусу
Гарнир
капуста брюссельская
400 граммов
брокколи
400 граммов
лук красный
1 шт.
чеснок
3 зубчика
тимьян свежий
2 веточки
оливковое масло
5 ст.л.
сливочное масло
50 граммов
белое сухое вино
100
вода без газа
100 мл
вода без газа
100 мл
соль
по вкусу
перец черный свежемолотый
по вкусу
Инвентарь:
1. духовка
2. кухонная лопатка силиконовая
3. кухонный нож
4. миска
5. прихватка
6. разделочная доска
7. сковорода
8. сотейник
9. стакан
10. тарелка мелкая
11. форма для запекания
Как приготовить:
Шаг 1.
Смешайте сушеный чеснок с порошком карри и паприкой, приправьте солью и добавьте 2 ст. л. оливкового масла, перемешайте. Натрите этой смесью куриное филе, оставьте на 5 минут.
Шаг 2.
В сковороде с разогретым оливковым маслом обжарьте филе на умеренном огне до румяной корочки с обеих сторон. Переложите на тарелку.
Шаг 3.
Каждое филе оберните тремя ломтиками ветчины, переложите в форму для запекания и доведите до готовности в духовке, разогретой до 180 °С, 10–12 минут.
Шаг 4.
Для гарнира брюссельскую капусту разрежьте пополам, брокколи разделите на соцветия, лук нарежьте тонкими перьями. Чеснок мелко нарежьте, с тимьяна оборвите листочки.
Шаг 5.
В сотейнике разогрейте смесь оливкового и сливочного масла. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета, добавьте капусту обоих видов. Влейте вино и готовьте на умеренном огне 5 минут. Добавьте 100 мл воды и тушите 5–7 минут. Добавьте листики тимьяна, соль и перец.