Куриная грудка с пюре из цветной капусты с голубым сыром

Из 35 известных миру видов капусты цветная считается одной из самых полезных: у нее высокая питательная ценность, низкое содержание углеводов и нежный, но в то же время отчетливый вкус. Неудивительно, что в кухнях многих стран этой культуре отведено особое место.
4 порции
Приготовление: 40 минут
Сложность: Средне
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2019_05_Lenta_Magazine
рецепт
весь год
кухня фьюжн
бранч
ланч
обед
ужин
курица
птица
цветная капуста
молочные продукты
без глютена
сыр
низкоуглеводное (кето)
варка
жарка
второе блюдо
детское
для большой компании
для всей семьи
здоровое питание
на каждый день
на скорую руку
укрепляет иммунитет
улучшает кроветворение
улучшает пищеварение
день рождения
детский праздник
дружеская вечеринка
новоселье
семейный обед
семейный ужин
Ингредиенты:
4 порции
Основное блюдо
капуста цветная белая
1 кг
куриная грудка
4 шт.
приправа универсальная ароматная
1 ч.л.
сливочное масло
80 граммов
чеснок
2 зубчика
сливки (30–35%)
120 мл
сыр с голубой плесенью
200 граммов
паприка сладкая
по вкусу
соль
по вкусу
Инвентарь:
1. дуршлаг
2. кастрюля
3. кухонная лопатка силиконовая
4. кухонный нож
5. пресс для чеснока
6. разделочная доска
7. сковорода
8. сотейник
9. столовые приборы
10. тарелка мелкая
11. толкушка
Как приготовить:
Шаг 1.
У капусты отрежьте стебель, очистите его и нарежьте небольшими ломтиками. Головку разберите на соцветия. Сложите в кастрюлю, залейте полным чайником кипятка, доведите до кипения на сильном огне, посолите, варите под крышкой на небольшом огне до готовности, примерно 20 минут.
Шаг 2.
Одновременно натрите куриное филе приправой и обжаривайте в сковороде на небольшом огне на 20 г сливочного масла примерно 20 минут. Сохраняйте теплым.
Шаг 3.
Пропустите очищенный чеснок через пресс. Готовую капусту откиньте на дуршлаг, стряхните воду, верните капусту обратно в кастрюлю и подсушивайте на среднем огне, добавив в кастрюлю примерно 60 г сливочного масла, 5 минут.
Шаг 4.
На соседней конфорке прогрейте до кипения сливки с чесноком. Как только закипят, снимите с огня и добавьте голубой сыр. Растопите сыр и влейте получившуюся смесь в капусту. Растолките в пюре, посолите, если нужно, и поперчите.
Шаг 5.
Нарежьте куриные грудки поперек тонкими ломтиками. Выложите в тарелки горячее пюре, на него – курицу. Приправьте паприкой и подавайте сразу же.