Куриная грудка с брынзой

Обычная домохозяйка знает о куриных грудках, что их очень легко пересушить. И как правило, боится с ними экспериментировать. Но опытный шеф знает, что опасаться тут нечего, и делится тайным знанием.
4 порции
Приготовление: 30 минут
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
Дмитрий Зотов, бренд-шеф BURO TSUM:
«
Перефразируя известный фильм: «Ты думаешь, курица – это так просто: сварил и съел? Не тут-то было». В хорошем хозяйстве курицу разберут на запчасти, не выкинув ни кусочка. Кости – на бульон для супа или соуса. Ножки – нафаршировать или запечь. Кожу – на чипсы, которыми можно отлично украсить салат, добавив его вкусу насыщенности. Ну и конечно, самое главное – грудки. Проще всего купить готовое филе.
»
2019_02_Lenta_Magazine
весь год
бранч
ланч
обед
перекус
с собой
ужин
без глютена
низкокалорийное
низкоуглеводное (кето)
рецепт
кухня фьюжн
курица
птица
сыр
шпинат
для большой компании
детское
для всей семьи
жарка
запекание
ланч-бокс
на каждый день
на скорую руку
экономное
укрепляет иммунитет
улучшает пищеварение
второе блюдо
горячая закуска
1 Сентября
8 Марта
день рождения
детский праздник
дружеская вечеринка
перекусить на ходу
праздничный стол
свадьба
новоселье
семейный обед
семейный ужин
фуршет
Ингредиенты:
4 порции
Основное блюдо
куриное филе
4 шт.
брынза
120 граммов
ветчина
4 ломтиков
шпинат
15 граммов
розмарин свежий
4 веточки
оливковое масло
50 мл
соль
по вкусу
перец черный свежемолотый
по вкусу
Инвентарь:
1. духовка
2. кухонный нож
3. разделочная доска
4. прихватка
5. сковорода
6. форма для запекания
7. щипцы
Как приготовить:
Шаг 1.
Острым ножом сделайте в каждом филе надрезы, чтобы образовался кармашек. Брынзу нарежьте ломтиками толщиной 3 мм.
Шаг 2.
Ломтики ветчины сверните в половину размера грудки, обернув вокруг ломтика брынзы.
Шаг 3.
Заверните ветчину с брынзой в лист шпината и вставьте в прорезанный в филе кармашек.
Шаг 4.
Веточки розмарина очистите от листьев, оставив их только на макушке. Заострите кончик ветки, стяните кармашек и «зашейте» розмарином.
Шаг 5.
Посолите и поперчите филе. Обжарьте на оливковом масле до румяной корочки. Переложите в лоток и запекайте в духовке 10–12 минут при температуре 180 °С. Готовое филе порежьте, подавайте с пастой.