Куриная грудка, фаршированная орехами и сухофруктами

Многие не покупают куриную грудку, считая эту часть суховатой. Но фаршированная сочными начинками, грудка всегда получается нежной и аппетитной. При этом выбор начинок огромен. Куриное мясо прекрасно сочетается с зеленью, грибами, мясными деликатесами, сыром, орехами, сухофруктами...
4 порции
Приготовление: 55 минут
Маринование: 2 часа
Настаивание: 30 минут
Сложность: Средне
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2018_02_Lenta_Magazine
дружеская вечеринка
обед
ужин
пошаговый рецепт
весь год
кухня фьюжн
курица
птица
орехи
сухофрукты
аллерген
мед
без глютена
низкоуглеводное (кето)
цитрусовые
бранч
ланч
перекус
с собой
запекание
второе блюдо
горячая закуска
жарка
для большой компании
детское
для всей семьи
здоровое питание
на каждый день
низкокалорийное
укрепляет иммунитет
улучшает кроветворение
улучшает метаболизм
улучшает пищеварение
1 Сентября
8 Марта
день рождения
День святого Валентина
детский праздник
новоселье
перекусить на ходу
ланч-бокс
праздничный стол
романтический ужин
свадьба
семейный обед
семейный ужин
фуршет
Ингредиенты:
4 порции
Основное блюдо
сахар коричневый (тростниковый)
2 ст.л.
соль
3 ст.л.
вода без газа
3 литра
апельсины
1 шт.
куриная грудка
4 шт.
грецкий орех
80 граммов
курага
100 граммов
чеснок
4 зубчика
апельсиновый сок
50 мл
топленое сливочное масло
4 ст.л.
горчица
1 ст.л.
мед
1 ст.л.
соль
по вкусу
Инвентарь:
1. бумажные полотенца
2. деревянные шпажки
3. духовка
4. кулинарная кисть
5. кухонная лопатка силиконовая
6. кухонный нож
7. миска
8. прихватка
9. противень
10. разделочная доска
11. сковорода
12. столовые приборы
13. тарелка мелкая
Как приготовить:
Шаг 1.
Растворите коричневый сахар и 3 ст. л. соли в 3 л холодной воды, добавьте мелко нарезанный апельсин. Погрузите филе куриной грудки в маринад, прижмите тарелкой и оставьте минимум на 2 часа.
Шаг 2.
Замочите 4 деревянные зубочистки в горячей воде на 30 минут – это нужно, чтобы они не сгорели при жарке. Измельчите грецкие орехи и обжаривайте на сухой сковороде, помешивая, 3 минуты.
Шаг 3.
Курагу и зубчики очищенного чеснока мелко нарежьте. Смешайте в миске орехи, курагу, чеснок и свежевыжатый апельсиновый сок.
Шаг 4.
Посолите, добавьте 2 ст. л. топленого масла и перемешайте. Надрежьте грудки и наполните получившиеся карманы начинкой, края скрепите обсушенными зубочистками. Обмажьте мясо 2 ст. л. топленого масла.
Шаг 5.
Выложите грудки на противень и запекайте под грилем 30–35 минут, пару раз перевернув. Последние 15 минут смазывайте мясо смесью горчицы, меда и небольшого количества воды.