Куриная грудка, фаршированная грибами

Многие не покупают куриную грудку, считая эту часть суховатой. Но фаршированная сочными начинками, грудка всегда получается нежной и аппетитной. При этом выбор начинок огромен. Куриное мясо прекрасно сочетается с зеленью, грибами, мясными деликатесами, сыром, орехами, сухофруктами...
4 порции
Приготовление: 1 час 10 минут
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
«
Не добавляйте вино в это блюдо, и тогда дети смогут его есть. Вместо тимьяна можно использовать розмарин.
»
2018_02_Lenta_Magazine
дружеская вечеринка
обед
ужин
пошаговый рецепт
весь год
русская кухня
курица
птица
крупа
грибы
алкогольные напитки
молочные продукты
низкоуглеводное (кето)
варка
жарка
второе блюдо
тушение
для большой компании
для всей семьи
на каждый день
популярное
улучшает кроветворение
улучшает пищеварение
укрепляет иммунитет
8 Марта
день рождения
семейный обед
семейный ужин
соус
Ингредиенты:
4 порции
Основное блюдо
шампиньоны
300 граммов
сливочное масло
1 ст.л.
лук репчатый
1 шт.
куриная грудка
4 шт.
оливковое масло extra virgin
2 ст.л.
тимьян свежий
2 веточки
лимоны
4 дольки
белое сухое вино
50 мл
сливки (20%)
200 мл
крупа гречневая (ядрица)
165 граммов
соль
по вкусу
перец черный свежемолотый
по вкусу
Инвентарь:
1. деревянные шпажки
2. кастрюля
3. кухонная лопатка силиконовая
4. кухонный нож
5. разделочная доска
6. сковорода
7. сотейник
8. столовые приборы
Как приготовить:
Шаг 1.
Тонко нарежьте шампиньоны. В большом сотейнике растопите сливочное масло и обжаривайте грибы 12–15 минут, пока вся жидкость не испарится.
Шаг 2.
Очистите и мелко нарежьте луковицу, добавьте к грибам и тушите все вместе 10 минут.
Шаг 3.
В куриных грудках сделайте кармашки, начините их половиной грибов и заколите зубочистками. Разогрейте оливковое масло в сковороде и обжаривайте грудки по 3–4 минуты с каждой стороны.
Шаг 4.
Выложите на курицу веточки тимьяна и ломтики лимона, влейте в сковороду белое сухое вино, посолите, поперчите, закройте крышкой и тушите грудки 20–25 минут до готовности.
Шаг 5.
Сотейник с оставшимися грибами поставьте на огонь, влейте сливки и готовьте, помешивая, 15 минут до загустения. Варите гречку 20 минут до готовности. Подавайте курицу с гречкой и грибным соусом.