Кулфи, домашнее мороженое с пряностями

Наши предки относились к пряностям менее легкомысленно, чем мы. Они ценили их не только за преображающие блюдо вкусы, но и за целительные свойства.
10 порций
Приготовление: 15 минут
Заморозка: 4 часа
Сложность: Просто
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
«
Древняя и загадочная индийская кухня не раскроет всех своих секретов сразу: ее мудрые тайны следует постигать постепенно, шаг за шагом.
»
2019_02_Lenta_Magazine
весь год
индийская кухня
десерт
детское
бранч
второй завтрак
ланч
перекус
полдник
рецепт
молочные продукты
пряности
орехи
лакто-вегетарианское
аллерген
низкоуглеводное (кето)
взбивание
замораживание
мороженое
готовим заранее
гурмэ
для большой компании
для всей семьи
бодрит
заряжает энергией
укрепляет иммунитет
1 Сентября
барбекю
день рождения
День святого Валентина
детский праздник
дружеская вечеринка
праздничный стол
новоселье
романтический завтрак
фуршет
Ингредиенты:
10 порций
Основное блюдо
сгущенное молоко
380 граммов
молоко концентрированное без сахара
380 мл
сливки (30–35%)
300 мл
куркума
0,5 ч.л.
кардамон молотый
1 ч.л.
фисташки несоленые
120 граммов
Инвентарь:
1. блендер
2. кухонный нож
3. миска
4. разделочная доска
5. формочки для мороженого
Как приготовить:
Шаг 1.
Поместите в миску сгущенное и концентрированное молоко, добавьте сливки, куркуму и кардамон.
Шаг 2.
Взбейте до однородности погружным блендером.
Шаг 3.
Крупно порубите фисташки. Всыпьте понемногу в каждую формочку для мороженого. Поровну распределите сливочную смесь, закройте формочки и поставьте в морозильник на 4–5 часов.
В Индии традиционно готовят десерты на основе топленого или уваренного молока и смеси пикантных специй.