Кролик с маслинами и розмарином

Подготовка
-
Приготовление
80 мин
Остывание
1440 мин
Рейтинг
4.1 | 102 Оценки
В избранное
Поделиться
Этот рецепт есть в выпуске

Вам понадобится

Духовка
Кухонный нож
Миска
Прихватка
Разделочная доска
Сковорода
Фольга

Как приготовить

Шаг 1

Кролика разрежьте на крупные куски, натрите уксусом, солью, перцем и 2 ст. л. оливкового масла. Оставьте мариноваться при комнатной температуре от 30 минут до 24 часов.

Шаг 2

Разогрейте в сковороде с жаропрочной ручкой немного оливкового масла и обжаривайте кролика на сильном огне с обеих сторон до золотистой корочки.

Шаг 3

Лук очистите и нарежьте перьями. Чеснок слегка раздавите ножом и очистите. Добавьте лук и чеснок к кролику, обжаривайте 4 минуты.

Шаг 4

На деревянную доску выложите маслины и раздавите каждую широким ножом, извлеките косточки. Добавьте маслины к кролику, влейте вино, добавьте сахар, посолите, поперчите и перемешайте. Выпаривайте вино на сильном огне, помешивая, 2–3 минуты.

Шаг 5

Положите в сковороду целые веточки розмарина, закройте крышкой или фольгой, запекайте в разогретой до 160 °С духовке 20 минут.

Шаг 6

Добавьте целые помидоры черри, аккуратно переверните куски кролика и снова поставьте закрытую сковороду в духовку на 15 минут. Достаньте из духовки, дайте постоять 10 минут и подавайте.
Семейный обед
Обед
Семейный ужин
Ужин
Второе блюдо
Запекание
Жарка
Европейская кухня
Пасха
Дичь
Без лактозы
Без глютена
Низкоуглеводное (кето)
Зелень
Готовим заранее
На всю компанию
Для всей семьи
Популярное
23 Февраля
8 Марта
День рождения
Дружеская вечеринка
Новый год
Праздничный стол
Рождество