Креветки в чесночном соусе

С каждым городом связано какое-то историческое событие. Каждый знаменит своими достопримечательностями, делающими его неповторимым. И практически в каждом российском городе есть свое блюдо-фаворит, которое непременно стоит попробовать. Мы подобрали для вас некоторые из них. Они несложные, но очень вкусные. При этом не требуют особой сервировки, поэтому есть их можно, собравшись большой компанией перед телевизором.
4 порции
Подготовка: 5 минут
Приготовление: 30 минут
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2018_06_Lenta_Magazine
весь год
ланч
обед
ужин
без глютена
средиземноморская кухня
морепродукты
дружеская вечеринка
пикник
фуршет
жарка
тушение
горячая закуска
рецепт
Октоберфест
семейный ужин
Ингредиенты:
4 порции
Основное блюдо
сливочное масло
100 граммов
креветки королевские
1 кг
чеснок
6 зубчиков
петрушка
1 пучок
перец чили красный
1 шт.
оливковое масло
4 ст.л.
белое сухое вино
150 мл
бульон рыбный
200 мл
багет
1 шт.
соус чили
по вкусу
соль
по вкусу
перец черный свежемолотый
по вкусу
Инвентарь:
1. бумажные полотенца
2. кухонный нож
3. миска
4. пресс для чеснока
5. разделочная доска
6. сковорода
7. столовые приборы
Как приготовить:
Шаг 1.
Сливочное масло заранее нарежьте кубиками и уберите в морозилку. У креветок удалите панцирь и кишечную вену. Тщательно промойте креветки, обсушите бумажными полотенцами, посолите и поперчите. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Петрушку порубите, но не очень мелко. Перец чили нарежьте колечками, если любите острое, семена можете не удалять.
Шаг 2.
Разогрейте оливковое масло в сковороде с толстым дном, выложите креветки и обжаривайте с одной стороны 3 минуты, затем переверните, добавьте чеснок и обжаривайте еще 1 минуту. Влейте вино и выпаривайте 10–12 минут до половины объема.
Шаг 3.
Влейте рыбный бульон и выпаривайте еще 5–7 минут. Добавьте петрушку и половину холодного сливочного масла. Снимите с огня и, постоянно помешивая, вмешайте оставшееся масло, чтобы получился соус-эмульсия. Посолите, поперчите, украсьте колечками чили и подавайте с обжаренным хлебом и соусом чили (или с любым другим).