Крем-суп из нута и жареной цветной капусты

Семейство бобовых завоевало популярность во всем мире. Сухие бобы выглядят по-разному и отличаются по вкусу, но почти все одинаково прекрасны в рецептах супов. Мы предлагаем приготовить вам самые известные виды.
8 порций
Приготовление: 50 минут
Сложность: Средне
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2019_03_Lenta_Magazine
видеорецепт
первое блюдо
суп
весь год
семейный обед
обед
кухня фьюжн
цветная капуста
нут
лакто-вегетарианское
бульон
молочные продукты
без глютена
варка
запекание
взбивание
детское
для большой компании
для всей семьи
здоровое питание
на каждый день
укрепляет иммунитет
улучшает пищеварение
дружеская вечеринка
ланч
Ингредиенты:
8 порций
Основное блюдо
капуста цветная белая
1 кочан
чеснок
5 зубчиков
нут консервированный
400 граммов
картофель
2 шт.
оливковое масло
4 ст.л.
зира (кумин) молотая
1 ч.л.
паприка сладкая
0,125 ч.л.
бульон овощной
1 литр
вода без газа
240 мл
сливки (40%)
120 мл
соль
по вкусу
перец черный свежемолотый
по вкусу
Инвентарь:
1. блендер
2. духовка
3. кастрюля
4. кухонный нож
5. миска
6. овощечистка
7. половник
8. прихватка
9. противень
10. разделочная доска
11. столовые приборы
12. тарелка глубокая
Как приготовить:
Шаг 1.
Разберите капусту на соцветия. Чеснок очистите. С нута слейте жидкость. Картофель очистите и нарежьте кубиками.
Шаг 2.
Разогрейте духовку до 200 °С. На большом противне смешайте цветную капусту, нут и чеснок с 3 ст. л. оливкового масла, кумином, паприкой и 1/2 ч. л. соли. Запекайте 30 минут, за это время 1 раз перемешайте. Отложите немного смеси для украшения.
Шаг 3.
В это время разогрейте 1 ст. л. оливкового масла в большой кастрюле, положите картофель, приправьте 1/4 ч. л. свежемолотого черного перца. Готовьте 2 минуты, часто помешивая. Влейте бульон и 240 мл воды, дайте вскипеть. Уменьшите огонь до минимума. Готовьте без крышки 20 минут. Снимите кастрюлю с огня, вмешайте смесь с цветной капустой.
Шаг 4.
С помощью погружного блендера пюрируйте суп. Вмешайте сливки и прогрейте. При необходимости приправьте солью и перцем.
Шаг 5.
Подавайте, украсив оставшейся смесью с цветной капустой.