Коул-слоу с изюмом и заправкой из ряженки

Такая долгожданная, в зеленых нежных одежках, сочная и витаминная, свежая капуста первой открывает сезон летних овощей. Самое время покупать и готовить!
4 порции
Подготовка: 15 минут
Приготовление: 10 минут
Настаивание: 20 минут
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2019_06_Lenta_Magazine
рецепт
американская кухня
салат
закуска
бранч
второй завтрак
ланч
обед
перекус
ужин
лето
капуста
сухофрукты
овощи
мед
аллерген
молочные продукты
без глютена
лакто-вегетарианское
низкоуглеводное (кето)
низкокалорийное
без обработки
смешивание
до 15 минут
на скорую руку
детское
для большой компании
для всей семьи
здоровое питание
на каждый день
популярное
экономное
хит сезона
укрепляет иммунитет
улучшает пищеварение
день рождения
детский праздник
дружеская вечеринка
перекусить на ходу
пикник
поход
семейный обед
семейный ужин
фуршет
Ингредиенты:
4 порции
Основное блюдо
изюм светлый
50 граммов
капуста молодая
1 кочан
морковь
4 шт.
ряженка
100 мл
лимоны
0,5 шт.
мед гречишный
1 ст.л.
соль
по вкусу
перец черный свежемолотый
по вкусу
Инвентарь:
1. дуршлаг
2. кухонный нож
3. миска
4. овощечистка
5. разделочная доска
6. столовые приборы
7. терка для цедры
Как приготовить:
Шаг 1.
Если изюм сухой, залейте его на 10–15 минут кипятком, держите под крышкой, затем откиньте на дуршлаг и обсушите.
Шаг 2.
Капусту тонко нашинкуйте, удалив кочерыжку, затем порубите на кусочки длиной 2–3 см.
Шаг 3.
Морковь очистите и нарежьте тонкой соломкой. Смешайте морковь и капусту, посолите, поперчите и пожмите руками.
Шаг 4.
Для заправки смешайте ряженку с соком и тертой цедрой лимона и гречишным медом.
Шаг 5.
Добавьте в салат изюм, полейте заправкой, перемешайте, дайте настояться в холодильнике 15–20 минут, затем подавайте.
В такой салат можно добавить фрукты: ананасы, груши, яблоки, апельсины.