Котлеты из лосося с имбирем

4 порции
Приготовление: 30 минут
Сложность: Средне
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2018_02_Lenta_Magazine
обед
рецепт
весь год
средиземноморская кухня
бранч
ланч
перекус
с собой
ужин
рыба
аллерген
без лактозы
пескетарианское
низкокалорийное
низкоуглеводное (кето)
жарка
варка
второе блюдо
перекусить на ходу
ланч-бокс
для большой компании
на каждый день
на скорую руку
для всей семьи
дружеская вечеринка
день рождения
детский праздник
укрепляет иммунитет
улучшает пищеварение
23 Февраля
Октоберфест
пикник
семейный ужин
семейный обед
фуршет
Ингредиенты:
4 порции
Основное блюдо
имбирь (корень)
100 граммов
вода без газа
200 мл
уксус винный белый
125 мл
сахарный песок
2 ст.л.
лосось (филе)
450 граммов
лук-порей
1 стебель
соус соевый темный
2 ст.л.
сухари панировочные
0,5 ст.л.
кунжут белый (семена)
2 ст.л.
растительное масло
2 ст.л.
перец черный свежемолотый
по вкусу
Инвентарь:
1. дуршлаг
2. кастрюля
3. кухонная лопатка силиконовая
4. кухонный нож
5. миска
6. овощечистка
7. разделочная доска
8. сковорода
9. столовые приборы
10. терка
Как приготовить:
Шаг 1.
Имбирь очистите. Кусочек длиной 1 см натрите на мелкой терке, а оставшийся нарежьте тонкими ломтиками. Вскипятите 200 мл воды, добавьте уксус, сахар, ломтики имбиря и варите 30 минут. Откиньте имбирь на дуршлаг и дайте остыть.
Снимать кожицу с имбиря надо очень бережно, тонким слоем, так как именно под ней находится основной запас масел и ароматических веществ. Делать это можно с помощью чайной ложки.
Шаг 2.
Филе лосося и порей (только белую часть) измельчите, перемешайте с соевым соусом и тертым имбирем, поперчите.
Шаг 3.
Сформируйте из фарша 4 котлеты, обваляйте их в смеси сухарей и семян кунжута. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжаривайте котлеты по 5 минут с каждой стороны. Подавайте с ломтиками имбиря.