Котлетки из лосося в стиле тикка масала

По популярности лосось – вторая (после трески) рыба в мире. Статусом суперзвезды кулинарии лосось обязан своей универсальности: нежную рыбу со сладковатой мякотью и роскошной текстурой жарят, запекают, солят, маринуют, едят сырой в суши и тартарах. И в любом амплуа лосось сохраняет потрясающий вкус и полезные свойства.
4 порции
Приготовление: 25 минут
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2019_04_Lenta_Magazine
видеорецепт
индийская кухня
рыба
аллерген
пряности
зелень
хлеб
цитрусовые
жарка
горячая закуска
второе блюдо
соус
весь год
бранч
ланч
обед
перекус
низкоуглеводное (кето)
пескетарианское
низкокалорийное
смешивание
для большой компании
для всей семьи
на каждый день
на скорую руку
укрепляет иммунитет
улучшает пищеварение
23 Февраля
день рождения
дружеская вечеринка
новоселье
Октоберфест
перекусить на ходу
пикник
праздничный стол
семейный обед
фуршет
Ингредиенты:
4 порции
Основное блюдо
лосось (филе)
500 граммов
зира (кумин) молотая
0,5 ч.л.
кориандр молотый
0,5 ч.л.
паприка копченая
0,5 ч.л.
куркума
0,5 ч.л.
перец кайенский
0,25 ч.л.
лук зеленый
6
лимоны
1 шт.
мука
3 ст.л.
растительное масло
2 ст.л.
соль
по вкусу
Соус
йогурт натуральный
250 граммов
оливковое масло
50 мл
зира (кумин) молотая
0,5 ч.л.
паприка сладкая
0,5 ч.л.
кинза
4 веточки
соль
по вкусу
Подача
салат айсберг
4 листа
пита
4 шт.
лайм
1 шт.
Инвентарь:
1. бумажные полотенца
2. венчик
3. кухонная лопатка силиконовая
4. кухонный комбайн
5. миска
6. разделочная доска
7. сковорода
8. столовые приборы
9. тарелка мелкая
10. терка для цедры
Как приготовить:
Шаг 1.
Филе лосося измельчите в комбайне вместе со специями, зеленым луком и лимонной цедрой. Посолите.
Шаг 2.
Сформируйте 16 котлеток, обваляйте в муке. Разогрейте в сковороде растительное масло на среднем огне. Обжарьте котлетки по 2–3 минуты с каждой стороны. Переложите на бумажное полотенце.
Шаг 3.
Для соуса смешайте йогурт с оливковым маслом, специями, солью и мелко рубленной кинзой.
Шаг 4.
Положите листья салата в питы, затем положите котлетки и подавайте с дольками лайма и соусом.