Конфитюр из абрикосов с пряностями

4 банки по 400 г
Приготовление: 40 минут
Настаивание: 10 часов
Сложность: Просто
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2019_06_Lenta_Magazine
рецепт
джем / варенье
лето
европейская кухня
фрукты
цитрусовые
аллерген
пряности
без лактозы
без глютена
веганское
варка
настаивание
для поста
Великий Пост
бранч
второй завтрак
завтрак
ланч
полдник
ужин
чаепитие
готовим заранее
заготовки
детское
для большой компании
для всей семьи
на каждый день
экономное
заряжает энергией
улучшает пищеварение
день рождения
День святого Валентина
детский праздник
дружеская вечеринка
новоселье
праздничный стол
семейный ужин
фуршет
Ингредиенты:
4 банки по 400 г
Основное блюдо
апельсины
2 шт.
сахарный песок
800 граммов
абрикосы
1 кг
корица в палочках
4 шт.
кардамон
10
Инвентарь:
1. банка (400 мл)
2. бумажные полотенца
3. кухонный нож
4. ложка деревянная
5. разделочная доска
6. столовые приборы
7. таз для варенья
8. терка для цедры
9. щетка
Как приготовить:
Шаг 1.
Вымойте апельсины щеткой и обсушите. Мелкой теркой снимите цедру, выжмите сок. Смешайте цедру и сок с сахаром в тазу для варки варенья.
Пряные конфитюры вкуснее варить с коричневым сахаром, но это снижает срок хранения.
Шаг 2.
Абрикосы разрежьте вдоль пополам, удалите косточки. Добавьте абрикосы в сахарную смесь вместе с пряностями, аккуратно перемешайте и оставьте на 2–4 часа.
10 коробочек целого кардамона можно заменить 2 ч. л. молотого.
Шаг 3.
Поставьте таз на сильный огонь и дождитесь, пока сахарная смесь закипит. Снимите пену, уменьшите огонь до минимального и варите 10 минут. Снимите с огня и остужайте 3 часа.
Шаг 4.
Верните таз на сильный огонь, доведите до кипения, снова снимите пену и варите 10 минут. Остужайте 3 часа, затем повторите еще раз.
Шаг 5.
Готовый конфитюр разложите по стерилизованным банкам, закройте, переверните вверх дном и остудите.