Клубничный мармелад

Сегодня в мире существует более 300 сортов клубники. Чем ярче клубничка, тем больше в ней витаминов. Для повышения иммунитета надо в сезон каждый день съедать горстку спелых ягод. А сезон клубники так недолог. Успейте в «ЛЕНТУ» за свежими и сочными ягодами
4 порции
Приготовление: 30 минут
Заморозка: 6 часов
Сложность: Просто
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2017_06_Lenta_Magazine
полдник
десерт
вегетарианское
рецепт
лето
бранч
второй завтрак
ланч
перекус
с собой
чаепитие
ягоды
мед
аллерген
без лактозы
без глютена
готовим заранее
кухня фьюжн
варка
замораживание
веганское
детское
для большой компании
для всей семьи
для поста
здоровое питание
ланч-бокс
на каждый день
популярное
экономное
укрепляет иммунитет
улучшает пищеварение
1 Сентября
8 Марта
Великий Пост
день рождения
День святого Валентина
детский праздник
дружеская вечеринка
перекусить на ходу
романтический завтрак
праздничный стол
фуршет
Ингредиенты:
4 порции
Основное блюдо
сахарный песок
250 граммов
пектин яблочный
10 граммов
лимонная кислота
0,5 ч.л.
вода без газа
0,5 ст.л.
клубника
250 граммов
мед
40 граммов
сахарная пудра
100 граммов
Инвентарь:
1. блендер
2. венчик
3. кастрюля
4. кулинарная вырубка
5. кухонный нож
6. ложка деревянная
7. миска
8. пищевая пленка
9. разделочная доска
10. тарелка мелкая
11. форма для запекания
Как приготовить:
Шаг 1.
Затяните пищевой пленкой форму размером 25х10 см. Смешайте 50 г сахара с пектином – это нужно, чтобы пектин не слипся при добавлении его в клубничное пюре. Лимонную кислоту разведите в 1/2 ст. л. воды.
Шаг 2.
Клубнику очистите, вымойте и обсушите. Сделайте в блендере клубничное пюре и выложите его в кастрюлю с толстым дном. Доведите до кипения на среднем огне и тоненькой струйкой всыпайте сахар, перемешанный с пектином, интенсивно мешая венчиком. Кипятите смесь 2 минуты. Затем всыпьте оставшийся сахар, добавьте мед. Доведите до кипения, постоянно помешивая деревянной лопаточкой, чтобы мармелад не пригорел. Варите без крышки 8 минут, не переставая мешать.
Шаг 3.
Снимите мармелад с огня, влейте разведенную лимонную кислоту, быстро перемешайте и перелейте массу в подготовленную форму. Оставьте застывать минимум на 6 часов.
Шаг 4.
Достаньте мармелад из формы и нарежьте ножом или с помощью специальных фигурных формочек, смазанных растительным маслом, чтобы мармелад не прилипал.
Шаг 5.
Обваляйте мармелад в сахарной пудре и подавайте к чаю.