Классический тирамису

4 порции
Приготовление: 30 минут
Остывание: 2 часа
Сложность: Просто
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2017_12_Lenta_Magazine2017_12_Lenta_Magazine
Новый год
ужин
весь год
бранч
ланч
полдник
чаепитие
рецепт
французская кухня
кофе
печенье
сыр
готовим заранее
для большой компании
для всей семьи
8 Марта
день рождения
День святого Валентина
новоселье
праздничный стол
романтический завтрак
семейный ужин
фуршет
варка
взбивание
десерт
Ингредиенты:
4 порции
Основное блюдо
вода без газа
300 мл
кофе ароматизированный
4 ст.л.
миндальный ликер
4 ст.л.
яйца куриные
4 шт.
сахарная пудра
120 граммов
маскарпоне
400 граммов
печенье бисквитное
200 граммов
какао-порошок
для украшения
Инвентарь:
1. бокал
2. венчик
3. миксер
4. миска
5. сито
6. сотейник
7. столовые приборы
Как приготовить:
Шаг 1.
Вскипятите 300 мл воды. Всыпьте кофе, размешайте, доведите до кипения и сразу же снимите с огня. Процедите через 2–3 слоя марли, добавьте 2 ст. л. ликера.
Шаг 2.
Отделите желтки от белков. Желтки взбейте с сахарной пудрой и оставшимся ликером в белую пену. Осторожно введите маскарпоне. Отдельно взбейте белки, добавьте к получившейся массе и перемешайте.
Шаг 3.
Бисквитное печенье крупно поломайте, затем замочите в кофе с ликером. Печенье должно пропитаться, но при этом не превратиться в кашу.
Шаг 4.
На дно широких бокалов положите слой пропитанного кофе печенья, затем – слой маскарпоне. Вновь – печенье и маскарпоне. Через мелкое сито присыпьте тирамису небольшим количеством какао-порошка и поставьте в холодильник минимум на 2 часа. Затем подавайте.