Классический французский омлет

Завтрак из яиц может быть любым: быстрым и «ленивым», повседневным и праздничным, сытным и диетическим. Все зависит от того, какой способ приготовления выбран, в каком окружении яйца поданы и сколько штук на порцию вы предусмотрели.
1 порция
Приготовление: 15 минут
Сложность: Средне
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2017_10_Lenta_Magazine
завтрак
второй завтрак
перекус
жарка
весь год
без глютена
аллерген
ово-вегатарианское
низкокалорийное
низкоуглеводное (кето)
рецепт
французская кухня
яйца
до 15 минут
до пяти ингредиентов
здоровое питание
на одного
популярное
заряжает энергией
романтический завтрак
перекусить на ходу
второе блюдо
горячая закуска
Ингредиенты:
1 порция
Основное блюдо
яйца куриные
3 шт.
сливочное масло
15 граммов
зелень (микс)
для украшения
соль
по вкусу
перец черный свежемолотый
по вкусу
Инвентарь:
1. миска
2. сковорода
3. столовые приборы
4. тарелка мелкая
Как приготовить:
Шаг 1.
Разбейте яйца в миску, проколите вилкой желтки, посолите и при желании поперчите.
Шаг 2.
Быстро размешайте яйца вилкой, чтобы желтки соединились с белками. Яичная смесь должна тянуться, если ее приподнять вилкой.
Шаг 3.
Раскалите сковороду с антипригарным покрытием диаметром 20–22 см, добавьте сливочное масло: оно должно начать пениться, но не стать коричневым. Вылейте яичную смесь и подождите 5–6 секунд, пока яйца слегка схватятся.
Шаг 4.
Потряхивая сковороду вперед-назад, активно мешайте омлет вилкой, чтобы яйца скорее загустели.
Шаг 5.
Как только омлет загустеет снизу, а сверху останется жидким, проведите вилкой вдоль краев омлета, чтобы отделить их от сковороды. Потряхивая сковороду, сместите омлет к противоположному от себя бортику, затем загните ближайший к вам край омлета к середине.
Шаг 6.
Легко ударьте сковороду о стол, чтобы противоположный от вас край омлета сместился вперед. Ухватите ручку сковороды так, чтобы большой палец оказался сверху. Подставьте тарелку и резким движением переверните на нее омлет так, чтобы свободный край подвернулся книзу. Подровняйте края, присыпьте рубленой зеленью и сразу подавайте.