Китайские пельмешки

6 порций
Приготовление: 1 час
Настаивание: 20 минут
Сложность: Средне
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2018_01_Lenta_Magazine
обед
ужин
второе блюдо
на пару
варка
рецепт
весь год
китайская кухня
фарш
мясо
тесто
соус
без лактозы
пряности
для большой компании
для всей семьи
здоровое питание
на каждый день
популярное
экономное
укрепляет иммунитет
улучшает метаболизм
улучшает пищеварение
23 Февраля
день рождения
дружеская вечеринка
новоселье
праздничный стол
семейный обед
семейный ужин
Ингредиенты:
6 порций
Тесто
мука
400 граммов
крахмал кукурузный
120 граммов
свиной жир
1 ст.л.
вода без газа
200 мл
соль
по вкусу
Начинка
имбирь (корень)
3 сантиметра
лук зеленый
4
кинза
5 веточек
фарш домашний
400 граммов
соус соевый темный
2 ст.л.
Соус
лук зеленый
2
соус соевый темный
6 ст.л.
уксус рисовый
1 ст.л.
кунжутное масло темное
1 ч.л.
Инвентарь:
1. кухонный нож
2. миска
3. овощечистка
4. пароварка
5. пищевая пленка
6. разделочная доска
7. сито
8. скалка
9. сотейник
10. соусник
11. столовые приборы
Как приготовить:
Шаг 1.
Для теста муку и крахмал просейте в миску, посолите, добавьте растопленный жир и влейте 200 мл горячей воды. Замесите упругое тесто, заверните его в пищевую пленку и оставьте на 20 минут.
Шаг 2.
Для начинки имбирь очистите и мелко нарежьте, зеленый лук и кинзу измельчите. Смешайте подготовленные ингредиенты с фаршем, приправьте соевым соусом и перемешайте.
Шаг 3.
Раскатайте тесто в очень тонкий пласт и вырежьте кружки диаметром 5 см. На середину каждого кружка выложите по 1 ч. л. начинки и защипните кружок, поднимая края теста вверх так, чтобы получился маленький «хвостик» (его кончик можно оставить открытым). Готовые пельмени сразу же накройте чуть влажным полотенцем.
Шаг 4.
Для соуса зеленый лук измельчите и смешайте с остальными ингредиентами.
Шаг 5.
Поместите пельмени в пароварку и готовьте 15–20 минут. Подавайте пельмешки очень горячими и ешьте, макая в соус.