Киш с рыбой

Киш – культовый открытый пирог Лотарингии, региона на стыке Франции и Германии. Впервые он был подан на коронации короля Генриха IV, наполненный смесью жирных сливок и яиц. Теперь для кишей используют различные виды теста, а вариантов начинок не счесть. Но за отличный результат неизменно отвечает яичный крем. Попробуйте!
4 порции
Приготовление: 1 час 20 минут
Соление: 15 минут
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2018_11_Lenta_Magazine
ланч
ужин
детское
киш
весь год
бранч
обед
перекус
полдник
с собой
аллерген
рецепт
французская кухня
молочные продукты
рыба
тесто
для большой компании
для всей семьи
ланч-бокс
на каждый день
популярное
экономное
укрепляет иммунитет
23 Февраля
день рождения
детский праздник
дружеская вечеринка
новоселье
Октоберфест
перекусить на ходу
пикник
романтический завтрак
романтический ужин
семейный обед
семейный ужин
фуршет
выпекание
выпечка
горячая закуска
сыр
помидор
яйца
Ингредиенты:
4 порции
Основное блюдо
тесто для киша
1 пласт
семга (филе)
300 граммов
сыр твердый
150 граммов
укроп
0,5 пучка
яйца куриные
4 шт.
сливки (10%)
180 мл
помидоры
2 шт.
соль
по вкусу
перец черный свежемолотый
по вкусу
Инвентарь:
1. бумажные полотенца
2. духовка
3. кухонный нож
4. миска
5. прихватка
6. разделочная доска
7. скалка
8. столовые приборы
9. терка
10. форма для выпечки
Как приготовить:
Шаг 1.
Раскатайте и испеките основу для киша. Нарежьте филе семги кубиками со стороной 2–2,5 см. Слегка посолите и оставьте на 10–15 минут. Промокните бумажными полотенцами и выложите на корж.
Шаг 2.
Твердый сыр натрите на мелкой терке. Укроп мелко нарежьте. Смешайте в миске яйца, сливки, сыр и укроп. Посолите, поперчите и перемешайте.
Шаг 3.
Помидоры разрежьте на 4 части, удалите семена. Каждую часть нарежьте ломтиками толщиной 4–5 мм. Выложите на основу для киша рыбу, сверху распределите помидоры и залейте яичной смесью. Поставьте киш в духовку и выпекайте 30–40 минут при 180 °С.