Картофельный пирог с ветчиной

Безотходное производство нынче весьма почитаемо. А после празднования Нового года, как правило, остается вагон и маленькая тележка неиспользованного и недоеденного. Дадим остаткам шанс на вторую кулинарную жизнь. И будем в тренде!
8 порций
Приготовление: 50 минут
Сложность: Средне
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
«
Пироги с картофелем по популярности явно уступают пирожкам с картошкой. А вот по вкусу – нисколько! Кроме того, пироги гораздо менее хлопотная затея, чем пирожки. Пекут картофельные пироги из теста самых разных видов: дрожжевого, пресного, слоеного.
»
2018_01_Lenta_Magazine
обед
ужин
рецепт
весь год
ланч
бранч
европейская кухня
картофель
деликатесы
тесто
молочные продукты
выпекание
пироги и пирожки
пирог
выпечка с начинкой
детское
для большой компании
для всей семьи
на каждый день
перекус
перекусить на ходу
с собой
ланч-бокс
укрепляет иммунитет
улучшает пищеварение
23 Февраля
8 Марта
день рождения
детский праздник
дружеская вечеринка
новоселье
праздничный стол
пикник
семейный обед
семейный ужин
фуршет
варка
Ингредиенты:
8 порций
Основное блюдо
картофель вареный
500 граммов
чеснок
2 зубчика
ветчина
300 граммов
сливочное масло
20 граммов
сметана
300 граммов
тимьян свежий
1 веточка
яйца куриные
2 шт.
мука
2 ст.л.
тесто дрожжевое постное
200 граммов
оливковое масло
2 ст.л.
соль
по вкусу
перец черный свежемолотый
по вкусу
Инвентарь:
1. венчик
2. духовка
3. кулинарная кисть
4. кухонная лопатка силиконовая
5. кухонный нож
6. прихватка
7. противень
8. разделочная доска
9. скалка
10. сотейник
11. столовые приборы
12. форма для выпечки
Как приготовить:
Шаг 1.
Оставшийся после вчерашнего застолья картофель нарежьте тонкими кружочками. Чеснок очистите и нарежьте пластинами. Ветчину нарежьте тонкими ломтиками.
Шаг 2.
В большом сотейнике разогрейте сливочное масло, добавьте сметану, чеснок, листики тимьяна, картофель, посолите и готовьте на среднем огне 7 минут, время от времени осторожно перемешивая. Снимите с огня и остудите. Влейте в сотейник с картофелем 1 взбитое яйцо и осторожно перемешайте.
Шаг 3.
На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в тонкий пласт, выложите в прямоугольную форму для выпечки так, чтобы края свешивались.
Шаг 4.
Уложите на тесто 1/3 картофеля, сверху – 1/3 ветчины. Повторите слои еще 2 раза. Смажьте края теста половиной слегка взбитого яйца, подтяните их к центру и положите один на другой.
Шаг 5.
Разогрейте духовку до 180 °С. Смажьте противень оливковым маслом, переложите на него пирог швом вниз, смажьте оставшейся половиной взбитого яйца, сделайте сверху проколы вилкой и выпекайте 20 минут. Подавайте пирог теплым.