Картофельное пюре в мексиканском стиле

Подготовка
-
Приготовление
45 мин
Остывание
-
Рейтинг
4.1 | 102 Оценки
В избранное
Поделиться
Этот рецепт есть в выпуске

Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
193 Ккал
10%
Жиры
6,6 г
9%
Н. жиры
3 г
15%
Сахар
4,2 г
5%
Соль
0,28 г
5%
Углеводы
26 г
Белки
5,5 г
Клетчатка
3,9 г

Вам понадобится

Блендер
Кастрюля
Кухонная лопатка силиконовая
Кухонный нож
Миска
Половник
Разделочная доска
Сковорода
Толкушка
Чашка
Щетка

Как приготовить

Шаг 1

Вымойте картофель щеткой, сложите в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варите под крышкой до абсолютной мягкости 30–35 минут.

Шаг 2

Тем временем очистите лук и чили, нарежьте средними кусочками. Растопите масло в сковороде и положите лук и зиру. Обжаривайте на среднем огне, часто перемешивая, 15 минут. Всыпьте кориандр, перемешайте и снимите с огня.

Шаг 3

Смешайте погружным блендером сливки с желтками. Затем добавьте в эту смесь содержимое сковороды (в том числе масло) и взбейте блендером до однородности.

Шаг 4

На всякий случай отлейте половник отвара от картофеля в чашку, остальную воду слейте. Картофель обдайте холодной водой и очистите, сложите обратно в кастрюлю и растолките в пюре, подливая смесь из сливок с чили и луком. Если пюре получается слишком густым, разбавьте его отваром. Посолите и подавайте.
Варка
Жарка
Взбивание
Гарнир
Картофель
Молочные продукты
Пряности
Мексиканская кухня
Обед
Ужин
На всю компанию
Для всей семьи
Без глютена
Ово-лакто-вегетарианское
На каждый день
Экономное
23 Февраля
8 Марта
День рождения
Дружеская вечеринка
Праздничный стол
Семейный обед
Семейный ужин