Картофель с зеленым соусом мохо

Мы подумали, что проверенные рецепты семейного меню на основе круп и продуктов растительного происхождения вам не помешают во время Великого поста. Даже если вы не уверены, что продержитесь без мясной и молочной пищи положенный срок, или вовсе не собираетесь поститься. А тем, кто готов к самоограничениям, это точно пригодится.
4 порции
Приготовление: 35 минут
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2017_03_Lenta_Magazine
обед
рецепт
кухня фьюжн
гарнир
ужин
весь год
ланч
бранч
перекус
с собой
картофель
зелень
соус
второе блюдо
варка
смешивание
без лактозы
без глютена
веганское
на каждый день
для всей семьи
для большой компании
для поста
Великий Пост
детское
день рождения
дружеская вечеринка
детский праздник
ланч-бокс
перекусить на ходу
на скорую руку
экономное
улучшает пищеварение
укрепляет иммунитет
23 Февраля
новоселье
пикник
поход
барбекю
семейный обед
семейный ужин
Ингредиенты:
4 порции
Основное блюдо
картофель
1 кг
соль
250 граммов
вода без газа
1 литр
Соус
лук зеленый
1 пучок
чеснок
3 зубчика
зира (кумин) молотая
1 ч.л.
уксус винный красный
3 ст.л.
оливковое масло extra virgin
120 мл
соль
по вкусу
Инвентарь:
1. бумажные полотенца
2. кастрюля
3. кухонный нож
4. миска
5. пестик
6. разделочная доска
7. столовые приборы
8. ступка
Как приготовить:
Шаг 1.
Картофель тщательно вымойте. Соль разведите в 1 л воды, положите картофель и поставьте на огонь. Варите до готовности.
Насыщенный солевой раствор, в котором варится картофель, придает ему необыкновенный вкус печеной картошки и сохраняет клубни от разваривания.
Шаг 2.
Приготовьте зеленый мохо. Лук вымойте, обсушите и разотрите пестиком в пюре. Чеснок очистите, раздавите плоской стороной ножа, затем измельчите. Добавьте в луковое пюре чеснок и кумин. Посолите, перемешайте. Продолжая размешивать, влейте уксус и оливковое масло.
Шаг 3.
Из кастрюли с картофелем слейте воду и верните на огонь на 1–2 минуты. На картофеле должна образоваться тонкая соляная корочка. Подавайте картофель в мундире с соусом.