Карри из дорады на углях

Повсюду на Земле люди делают это – готовят еду на огне. Неужели все одинаково? Конечно, нет. Национальный характер и отличительные черты каждого народа отражаются в кулинарных традициях. Узнаем подробности и изучаем особенности.
6 порций
Приготовление: 35 минут
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2019_05_Lenta_Magazine
рецепт
индийская кухня
осень
весна
лето
рыба
аллерген
обед
ужин
бранч
ланч
овощи
без лактозы
без глютена
низкокалорийное
низкоуглеводное (кето)
пескетарианское
зелень
второе блюдо
для большой компании
для всей семьи
здоровое питание
на каждый день
на скорую руку
укрепляет иммунитет
улучшает пищеварение
барбекю
день рождения
дружеская вечеринка
праздничный стол
пикник
поход
семейный обед
романтический ужин
семейный ужин
жарка
на гриле
тушение
Ингредиенты:
6 порций
Основное блюдо
дорада
3 шт.
лук репчатый
4 шт.
перец сладкий красный
3 шт.
имбирь (корень)
3 сантиметра
чеснок
3 зубчика
кинза
1 пучок
сливки кокосовые
400 мл
помидоры консервированные рубленые
400 граммов
паста карри красная
2 ст.л.
соль
по вкусу
Инвентарь:
1. кухонный нож
2. мангал
3. миска
4. овощечистка
5. разделочная доска
6. решетка
7. столовые приборы
8. терка
9. форма из фольги
Как приготовить:
Шаг 1.
Подготовьте угли в мангале или котле барбекю (они должны хорошо прогореть и подернуться белым пеплом) или разогрейте гриль.
Шаг 2.
Разделайте каждую дораду на 2 филе на коже, очистив от чешуи. Крупно нарежьте. Посолите рыбу и поперчите.
Шаг 3.
На еще не прогоревших углях (с пламенем) обожгите дочерна лук и сладкие перцы. Немного остудите, очистите от черного слоя и нарежьте мелкими кубиками.
Шаг 4.
Очистите и натрите на терке имбирь и чеснок. Мелко порубите стебли кинзы. Смешайте кокосовые сливки с рублеными помидорами вместе с соком, добавьте сладкий перец, лук, имбирь, чеснок, стебли кинзы и пасту карри по вкусу. Посолите, поперчите.
Шаг 5.
Разложите получившуюся смесь по формам из фольги (ставьте по 2 формы одна в другую). Утопите рыбу в соусе.
Шаг 6.
Поставьте формы на решетку над средними углями. С того момента как соус закипит, готовьте 8 минут. Подавайте, посыпав листьями кинзы.