Караси в индийском стиле

4 порции
Подготовка: 15 минут
Приготовление: 25 минут
Маринование: 2 часа
Сложность: Просто
Степень остроты:
219 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
05_«Готовим рыбу и морепродукты на открытом огне»
рецепт
лето
весна
осень
жарка
на гриле
рыба
аллерген
второе блюдо
бранч
ланч
обед
ужин
азиатская кухня
овощи
молочные продукты
без глютена
пряности
низкоуглеводное (кето)
низкокалорийное
готовим заранее
маринование
для большой компании
для всей семьи
на каждый день
хит сезона
экономное
укрепляет иммунитет
улучшает пищеварение
барбекю
день рождения
дружеская вечеринка
новоселье
Октоберфест
перекусить на ходу
пикник
поход
семейный обед
семейный ужин
Ингредиенты:
4 порции
Основное блюдо
карась
1 кг
имбирь тертый
2 ст.л.
чеснок
4 зубчика
йогурт натуральный
200 граммов
оливковое масло extra virgin
2 ст.л.
куркума
1 ч.л.
перец чили молотый
1 ч.л.
паприка копченая
1 ч.л.
зира (кумин) молотая
3 ст.л.
растительное масло
1 ст.л.
салат листовой
120 граммов
соль
по вкусу
перец черный молотый
по вкусу
Инвентарь:
1. бумажные полотенца
2. кулинарная кисть
3. кухонный нож
4. мангал
5. миска
6. пресс для чеснока
7. разделочная доска
8. решетка
9. столовые приборы
Как приготовить:
Шаг 1.
Карасей очистите от чешуи, если требуется, вымойте и обсушите. Сделайте на коже с двух сторон несколько диагональных надрезов.
Шаг 2.
Смешайте имбирь, очищенный и пропущенный через пресс чеснок, соль. Натрите рыбу этой смесью.
Шаг 3.
Смешайте в миске йогурт, оливковое масло, молотые специи, посолите. Ровным слоем, без проплешин, нанесите смесь снаружи и внутри рыбин. Если у вас остался маринад, уберите его в холодильник, чтобы использовать затем как соус. Маринуйте рыбу в холодильнике 2 часа.
Шаг 4.
Смажьте решетку растительным маслом, разогрейте и жарьте рыбу по 5–7 минут с каждой стороны. Подавайте с листьями салата.
Оставшийся йогуртовый маринад можно использовать как соус: разбавьте его водой до нужной консистенции, сдобрите лимонным соком, добавьте измельченный зубчик чеснока и заправьте зеленый салат.