Капустные шницели

Молодая белокочанная капуста, нежная и хрустящая – самый весенний из овощей. Она раньше остальных сезонных появляется на прилавках, несет полноценный витаминный заряд и при этом почти не содержит крахмала и сахарозы. Ешьте, сколько душа попросит!
2 порции
Приготовление: 20 минут
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
«
Капустные шницели нужно есть с пылу с жару, пока сухарная корочка на них хрустящая и аппетитная. Из соусов к ним лучше всего подойдет сметана или чесночная паста. Хотя и томатная заправка не хуже.
»
2017_04_Lenta_Magazine
бланширование
жарка
рецепт
кухня фьюжн
весь год
бранч
ланч
обед
перекус
полдник
с собой
ужин
сыр
капуста
низкокалорийное
низкоуглеводное (кето)
ово-лакто-вегетарианское
детское
для большой компании
для всей семьи
ланч-бокс
на каждый день
на скорую руку
популярное
экономное
укрепляет иммунитет
улучшает пищеварение
1 Сентября
день рождения
детский праздник
дружеская вечеринка
перекусить на ходу
семейный обед
семейный ужин
фуршет
горячая закуска
второе блюдо
Ингредиенты:
2 порции
Основа для тарта
капуста белокочанная
1 кочан
сыр голландский
150 граммов
зелень (микс)
1 горсть
яйца куриные
2 шт.
сухари панировочные
30 граммов
паприка сладкая
по вкусу
растительное масло для жарки
3 ст.л.
соль
по вкусу
перец черный свежемолотый
по вкусу
Инвентарь:
1. бумажные полотенца
2. венчик
3. кастрюля
4. кухонный нож
5. миска
6. разделочная доска
7. сковорода
8. столовые приборы
9. тарелка мелкая
Как приготовить:
Шаг 1.
Осторожно снимите с кочана 6 верхних листьев, промойте, срежьте толстые прожилки, если они есть, и бланшируйте листья несколько минут в кипящей воде. Затем обдайте ледяной водой, обсушите бумажным полотенцем. В центр каждого листа положите кусочек сыра и немного рубленой зелени, заверните листья конвертиками.
Шаг 2.
Взбейте яйца с перцем и солью. Окуните капустный конвертик во взбитые яйца, обваляйте в сухарях, смешанных с паприкой.
Шаг 3.
В широкой сковороде разогрейте растительное масло. Выложите шницель швом вниз, чтобы он припекся и не разворачивался – подержите пару минут, потом переверните и жарьте еще пару минут. Шницель готов, как только сыр внутри полностью расплавится. Таким же образом приготовьте остальные шницели. Подавайте с любимым соусом.