Камбала, запеченная с беконом

4 порции
Приготовление: 30 минут
Сложность: Средне
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2018_11_Lenta_Magazine
обед
ужин
ланч
пескетарианское
весь год
аллерген
без глютена
низкоуглеводное (кето)
низкокалорийное
рецепт
средиземноморская кухня
рыба
для большой компании
для всей семьи
на каждый день
укрепляет иммунитет
улучшает метаболизм
23 Февраля
день рождения
дружеская вечеринка
новоселье
праздничный стол
семейный обед
семейный ужин
жарка
второе блюдо
Ингредиенты:
4 порции
Основное блюдо
камбала без головы
4 шт.
лимоны
1 шт.
бекон копченый
100 граммов
растительное масло
4 ст.л.
сливочное масло
2 ст.л.
лимоны
8 долек
петрушка
для украшения
Гарнир
шпинат
400 граммов
сливочное масло
30 граммов
уксус винный белый
1 ч.л.
мускатный орех (тертый)
на кончике ножа
соль
по вкусу
перец черный свежемолотый
по вкусу
Инвентарь:
1. бумажные полотенца
2. кухонный нож
3. разделочная доска
4. сковорода
5. сотейник
6. столовые приборы
7. тарелка мелкая
8. щипцы
Как приготовить:
Шаг 1.
Ополосните камбалу под струей холодной воды, промокните бумажным полотенцем. Сбрызните соком половины лимона с обеих сторон, посолите и поперчите.
Шаг 2.
Бекон нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на сухой сковороде до хрустящей корочки. Переложите бекон на бумажное полотенце.
Шаг 3.
Поставьте на огонь просторную сковороду, налейте растительное масло, добавьте сливочное, разогрейте. Одну за другой обжарьте рыбу на среднем огне, по 3–5 минут с каждой стороны.
Шаг 4.
Разложите камбалу по тарелкам, темной стороной вверх. Посыпьте обжаренным беконом, украсьте ломтиками лимона, листиками петрушки и подавайте на стол.
Шаг 5.
Листья шпината промойте, но не обсушивайте. В просторном сотейнике растопите сливочное масло и опустите листья шпината. Готовьте, переворачивая щипцами, пока листья не станут мягкими. Приправьте уксусом, солью, белым перцем и мускатным орехом по вкусу. Подайте на гарнир к камбале.
Вместо шпината можно взять листья салата романо.