
Клюквенный соус с яблоком и имбирем к утке и дичи
8 порций
Приготовление: 40 минут
Остывание: 2 часа
Сложность:
Просто
0 ккал на порцию
Белки
0 г
146%
Жиры
0 г
146%
Углеводы
0 г
146%
Насыщенные жиры
0 г
146%
Соль
0 г
146%
Сахар
0 г
146%
Клетчатка
0 г
146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
Ингредиенты:
8 порций
Основное блюдо
яблоки голден
1 шт.
лук красный
2 шт.
чеснок
3 зубчика
имбирь (корень)
3 сантиметра
растительное масло для фритюра
3 ст.л.
коньяк
2 ст.л.
вода без газа
100 мл
клюква
500 граммов
сахарный песок
3 ст.л.
соль
по вкусу
Инвентарь:
1. кухонный нож
2. овощечистка
3. разделочная доска
4. сотейник
5. стакан
Как приготовить:
Шаг 1.
Очистите яблоко от кожуры и сердцевины, нарежьте мелкими кубиками. Лук, чеснок и имбирь очистите. Лук и чеснок нарежьте тонкими ломтиками, имбирь – тонкой соломкой.
Шаг 2.
Разогрейте в сотейнике растительное масло и обжарьте лук примерно 10 минут на среднем огне до золотистого цвета. Добавьте чеснок, имбирь и яблоко. Обжаривайте еще 5 минут. Влейте коньяк и выпарьте половину жидкости.
Шаг 3.
Всыпьте клюкву и влейте 1/2 стакана холодной воды. На сильном огне до-
ведите до кипения и готовьте 10 минут, помешивая, до загустения. Приправьте сахаром и солью, остудите.