Итальянский салат с перловкой и орехами

4 порции
Приготовление: 50 минут
Сложность: Просто
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2019_01_Lenta_Magazine
весь год
ланч
ужин
обед
без лактозы
низкокалорийное
рецепт
итальянская кухня
крупа
орехи
овощи
веганское
детское
для всей семьи
на каждый день
здоровое питание
для поста
для большой компании
улучшает пищеварение
укрепляет иммунитет
Великий Пост
вечеринка
день рождения
детский праздник
новоселье
праздничный стол
семейный обед
семейный ужин
варка
жарка
без обработки
салат
Ингредиенты:
4 порции
Салат
крупа перловая
150 граммов
оливковое масло extra virgin
5 ст.л.
морковь
1 шт.
фенхель (клубень)
1 шт.
кедровые орехи
40 граммов
каперсы
3 ст.л.
уксус бальзамический
5 ст.л.
соль
по вкусу
перец черный свежемолотый
по вкусу
Инвентарь:
1. дуршлаг
2. кастрюля
3. кухонная лопатка силиконовая
4. кухонный нож
5. миска
6. овощечистка
7. разделочная доска
8. сковорода
9. столовые приборы
Как приготовить:
Шаг 1.
Перловку, не промывая, обжаривайте на сухой сковороде, помешивая, пока она не даст ореховый аромат. Затем несколько раз промойте холодной водой, пока стекающая вода не станет полностью прозрачной. Отваривайте перловку в большом количестве кипящей подсоленной воды около 40 минут. Затем слейте воду, если она не впиталась, добавьте половину оливкового масла, перемешайте и полностью остудите.
Шаг 2.
Морковь очистите. Нарежьте морковь и фенхель тонкой соломкой (зелень фенхеля сохраните для украшения). Кедровые орешки обжарьте на сухой сковороде до легкого золотистого оттенка.
Шаг 3.
Смешайте перловку, морковь, фенхель, каперсы в большой миске. Заправьте оставшимся оливковым маслом, бальзамиком, посолите, поперчите и подавайте.