Имбирные пряники

Зимние каникулы детей и взрослых – не только возможность вместе проводить время на воздухе, кататься на санках, лыжах и коньках. Приготовить вместе что-то вкусненькое – это веселый и полезный урок труда.
4 порции
Приготовление: 1 час
Остывание: 40 минут
Настаивание: 8 часов 7 минут
Сложность: Средне
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2016_12_Lenta_Magazine
рецепт
весь год
европейская кухня
бранч
второй завтрак
ланч
перекус
полдник
с собой
ужин
чаепитие
тесто
выпекание
настаивание
готовим заранее
мед
пряности
цитрусовые
аллерген
рождественская выпечка
детская выпечка
печенье
детское
для большой компании
ово-лакто-вегетарианское
для всей семьи
здоровое питание
ланч-бокс
на каждый день
популярное
старинный рецепт
экономное
улучшает пищеварение
укрепляет иммунитет
день рождения
День святого Валентина
детский праздник
дружеская вечеринка
перекусить на ходу
Новый год
праздничный стол
Рождество
романтический ужин
семейный ужин
фуршет
Ингредиенты:
4 порции
Тесто
мука
4 стакана
разрыхлитель
2 ч.л.
мед
5 ст.л.
сливочное масло
200 граммов
сахарный песок
200 граммов
яичный желток
4 шт.
лимоны
1 шт.
имбирь сушеный молотый
1 ч.л.
корица молотая
1 ч.л.
кардамон молотый
1 ч.л.
соль
0,25 ч.л.
Глазурь
яичный белок
1 шт.
сахарная пудра
225 граммов
лимонный сок
0,5 ч.л.
кондитерские посыпки
для украшения
Инвентарь:
1. духовка
2. кастрюля
3. кулинарная кисть
4. миска
5. пергамент
6. пищевая пленка
7. прихватка
8. противень
9. решетка
10. сито
11. скалка
12. столовые приборы
Как приготовить:
Шаг 1.
Просейте муку с разрыхлителем. Положите мед, сливочное масло и сахар в большую кастрюлю и растопите на медленном огне, постоянно помешивая. Не доводите смесь до кипения! Добавьте пряности и размешайте.
Шаг 2.
Постепенно всыпьте в медовую смесь 3,5 стакана муки, активно размешивая тесто. Когда оно начнет отставать от стен кастрюли, перестаньте перемешивать и оставьте тесто на 5–7 минут, чтобы немного остыло. Добавьте желтки и вымесите руками. Если тесто слишком липкое, вмешайте еще немного муки, чтобы тесто не липло к рукам.
Шаг 3.
Можно выпекать пряники сразу, но лучше заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на 3–8 часов.
Шаг 4.
Разогрейте духовку до 170 °С. На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в пласт толщиной 5–7 мм. При помощи формочек вырежьте пряники и переложите на застеленный пергаментом противень на расстоянии друг от друга. Выпекайте пряники 15–20 минут, затем остудите на решетке.
Шаг 5.
Для глазури смешайте белок и половину сахарной пудры при помощи вилки. Размешивайте, чтобы не осталось комочков. Постепенно всыпайте оставшуюся сахарную пудру, в конце добавьте лимонный сок.
Шаг 6.
Нанесите глазурь на остывшие пряники и украсьте декоративными посыпками. Оставьте до застывания.