Имбирно-луковый соус

Май ждут все и всегда. И не только потому, что именно этот месяц знаменует приход настоящей весны, но и потому, что наступает время выездов на природу – на шашлыки и барбекю.
4 порции
Приготовление: 25 минут
Остывание: 1 час 5 минут
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2018_05_Lenta_Magazine
рецепт
соус
овощи
без лактозы
без глютена
веганское
низкоуглеводное (кето)
низкокалорийное
весь год
кухня фьюжн
жарка
бранч
ланч
обед
ужин
для поста
Великий Пост
для большой компании
для всей семьи
на каждый день
экономное
улучшает метаболизм
улучшает пищеварение
укрепляет иммунитет
23 Февраля
8 Марта
барбекю
день рождения
дружеская вечеринка
новоселье
Новый год
Октоберфест
пикник
поход
праздничный стол
Рамадан
Рождество
романтический ужин
свадьба
семейный обед
семейный ужин
фуршет
Ингредиенты:
4 порции
Основное блюдо
имбирь (корень)
5 сантиметров
чеснок
4 зубчика
лук зеленый
1 пучок
имбирь маринованный
15 ломтиков
арахисовое масло
3 ст.л.
уксус рисовый
1 ст.л.
соус соевый светлый
150 мл
Инвентарь:
1. вок
2. кухонная лопатка силиконовая
3. кухонный нож
4. миска
5. овощечистка
6. разделочная доска
Как приготовить:
Шаг 1.
Свежий имбирь очистите и нарежьте вдоль тонкими пластинами. Пластины нарежьте брусочками, затем поперек как можно мельче.
Шаг 2.
Чеснок очистите и измельчите. Отдельно мелко нарежьте белую и зеленую части лука. Лепестки маринованного имбиря сложите один на другой и острым тонким ножом нарежьте тонкой соломкой. Если лепестки очень большие, можно разрезать соломку поперек пополам, чтобы было удобнее есть соус.
Если у вас под рукой не оказалось маринованного имбиря,. но есть свежий, замаринуйте его сами. Очистите корень имбиря размером 10 см и нарежьте тонкими ломтиками. Если у вас есть терка-мандолина, воспользуйтесь ею. Доведите до кипения смесь 150 мл рисового или белого винного уксуса, 50–70 мл воды, 1 ч. л. сахара и 1 ч. л. соли. Залейте кипящим маринадом имбирь, перемешайте и оставьте минимум на 2 часа. Полностью готов имбирь будет через сутки.
Шаг 3.
В воке или сковороде разогрейте арахисовое масло на среднем огне и обжаривайте свежий имбирь, чеснок и белую часть зеленого лука 1 минуту, помешивая. Влейте уксус, затем соевый соус и готовьте на сильном огне 2 минуты.
Шаг 4.
Снимите с огня и сразу же всыпьте зеленую часть лука. Остужайте соус 5 минут, затем добавьте маринованный имбирь, полностью остудите (примерно 1 час) и подавайте к запеченной свинине.