Грибной суп с гречкой

Начало осени – «тихая охота» в самом разгаре. А после такого дождливого лета можно не сомневаться, что под каждой травинкой прячется гриб. Ароматные грибные супы на Руси всегда были в почете. Из свежих, сушеных, маринованных или соленых грибов суп в любом случае получится великолепным.
Приготовление: 45 минут
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2017_09_Lenta_Magazine
рецепт
кухня фьюжн
семейный обед
обед
суп
первое блюдо
варка
жарка
грибы
овощи
бульон
весь год
крупа
без лактозы
без глютена
низкокалорийное
низкоуглеводное (кето)
веганское
для поста
Великий Пост
детское
для большой компании
для всей семьи
здоровое питание
на каждый день
популярное
экономное
укрепляет иммунитет
улучшает пищеварение
улучшает метаболизм
дружеская вечеринка
Ингредиенты:
Основное блюдо
морковь
1 шт.
сельдерей (черешки)
1 стебель
белые грибы сушеные
50 граммов
растительное масло
2 ст.л.
крупа гречневая (ядрица)
200 граммов
тимьян свежий
2 веточки
соль
по вкусу
перец черный свежемолотый
по вкусу
Инвентарь:
1. дуршлаг
2. кастрюля
3. кухонная лопатка силиконовая
4. кухонный нож
5. миска
6. овощечистка
7. разделочная доска
8. сковорода
9. столовые приборы
10. шумовка
Как приготовить:
Шаг 1.
Обжаривайте очищенные и нарезанные кубиками морковь, стебель сельдерея и предварительно замоченные и нарезанные крупными ломтиками сушеные белые грибы в 2 ст. л. растительного масла 10 минут.
Шаг 2.
Доведите самый простой грибной суп до кипения, выложите пассерованные овощи и грибы, готовьте на небольшом огне 10 минут, время от времени помешивая.
Шаг 3.
Промойте гречку, откиньте на дуршлаг, добавьте в кастрюлю и перемешайте. Доведите до кипения, снимите пену и уменьшите огонь. Положите в кастрюлю с супом веточки тимьяна, посолите, поперчите и варите 20 минут. Перед подачей тимьян удалите.