Говяжья вырезка с брокколи и имбирем

4 порции
Приготовление: 25 минут
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2017_11_Lenta_Magazine
ужин
весь год
обед
без глютена
без лактозы
низкоуглеводное (кето)
низкокалорийное
рецепт
корнеплоды
мясо
для большой компании
для всей семьи
на каждый день
азиатская кухня
улучшает кроветворение
улучшает метаболизм
улучшает пищеварение
23 Февраля
день рождения
дружеская вечеринка
Октоберфест
праздничный стол
семейный обед
семейный ужин
жарка
второе блюдо
Ингредиенты:
4 порции
Основное блюдо
брокколи
400 граммов
говяжья вырезка
400 граммов
шампиньоны
200 граммов
имбирь (корень)
2 сантиметра
растительное масло
3 ст.л.
кунжутное масло темное
2 ст.л.
сливки кокосовые
200 мл
соус устричный
4 ст.л.
белое сухое вино
2 ст.л.
сахар коричневый (тростниковый)
1 ч.л.
сок лайма
1 ст.л.
арахис
100 граммов
кинза
1 горсть
перец чили красный
2 грамма
соль
по вкусу
Инвентарь:
1. бумажные полотенца
2. вок
3. дуршлаг
4. кастрюля
5. кухонный нож
6. миска
7. овощечистка
8. разделочная доска
9. сковорода
10. столовые приборы
11. тарелка глубокая
12. терка
Как приготовить:
Шаг 1.
Брокколи залейте кипящей подсоленной водой, доведите до кипения и варите 3–4 минуты. Откиньте брокколи на дуршлаг и обдайте холодной водой, обсушите на полотенце.
Шаг 2.
Говяжью вырезку очистите от пленок и нарежьте поперек волокон кусочками толщиной 0,5 см и длиной 4–5 см.
Шаг 3.
Шампиньоны разрежьте пополам. Имбирь натрите на мелкой терке.
Шаг 4.
В воке или глубокой сковороде разогрейте растительное масло вместе с кунжутным. На сильном огне, помешивая, обжарьте говяжью вырезку, положите грибы и имбирь, жарьте еще 2–3 минуты. Влейте кокосовые сливки, готовьте на медленном огне еще 2 минуты.
Шаг 5.
Соедините в миске устричный соус, белое вино, сахар, сок лайма и добавьте в сковороду к мясу, дайте закипеть. В эту сковороду положите брокколи. Готовьте еще 1 минуту, снимите с огня.
Шаг 6.
Арахис обжарьте на сковороде, посолите. Измельчите зелень кинзы и перец чили.
Шаг 7.
В тарелку выложите слоями мясо, брокколи с шампиньонами и посыпьте измельченной зеленью и перцем чили. Полейте блюдо соусом из сковороды. Для получения более яркого и насыщенного вкуса, устричный соус Santa Maria замените соусом терияки с семенами соусом чили и имбирем Santa Maria.