Говядина с имбирем, бадьяном и кардамоном

Наши предки относились к пряностям менее легкомысленно, чем мы. Они ценили их не только за преображающие блюдо вкусы, но и за целительные свойства.
4 порции
Приготовление: 25 минут
Маринование: 1 час
Сложность: Средне
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
«
Китайская кухня все еще ищет путь к сердцам российских гурманов. Чтобы постичь ее древнюю философию, начните со специй и приправ.
»
2019_02_Lenta_Magazine
весь год
обед
ужин
без лактозы
без глютена
низкокалорийное
низкоуглеводное (кето)
рецепт
китайская кухня
мясо
говядина
овощи
пряности
жарка
тушение
второе блюдо
для большой компании
детское
для всей семьи
на каждый день
на скорую руку
экономное
заряжает энергией
укрепляет иммунитет
улучшает кроветворение
23 Февраля
8 Марта
вечеринка
детский праздник
новоселье
Новый год
Октоберфест
праздничный стол
семейный обед
свадьба
семейный ужин
Ингредиенты:
4 порции
Основное блюдо
бадьян
1 звездочка
кардамон
4
лук зеленый
1 пучок
чеснок
4 зубчика
говядина (тонкий край)
600 граммов
имбирь (корень)
5 сантиметров
перец сладкий зеленый
2 шт.
растительное масло
3 ст.л.
вода без газа
115 мл
крахмал кукурузный
1
соус соевый светлый
3 ст.л.
соль
по вкусу
Инвентарь:
1. вок
2. кофемолка
3. кухонная лопатка силиконовая
4. кухонный нож
5. миска
6. разделочная доска
7. тарелка глубокая
8. терка
9. столовые приборы
Как приготовить:
Шаг 1.
Смелите специи в кофемолке. Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Говядину нарежьте полосками примерно 2х5х1 см. Посыпьте говядину молотыми специями, тертым имбирем, чесноком и солью, перемешайте руками.Маринуйте 30–60 минут.
Положите коробочки кардамона в ступку и ударьте пестиком несколько раз. Удалите шелуху и растолките зернышки кардамона в тонкую пудру.
Шаг 2.
Сладкий перец очистите и нарежьте квадратиками 2 см. Нарежьте зеленый лук кусочками 2 см.
Шаг 3.
В воке или большой сковороде разогрейте 2 ст. л. растительного масла и на сильном огне обжарьте мясо небольшими партиями. Готовое мясо выкладывайте на тарелку.
Шаг 4.
Когда все мясо готово, подлейте еще немного масла в вок, обжаривайте зеленый перец 2 минуты. Верните мясо в вок, всыпьте зеленый лук и влейте 100 мл воды. Доведите до кипения, тушите 5–7 минут.
Шаг 5.
Смешайте крахмал с 1 ст. л. холодной воды, влейте в кипящий соус и тщательно перемешайте, готовьте до загустения. Сразу же подавайте.