Горячий суп из щавеля

Подготовка
-
Приготовление
50 мин
Остывание
-
Рейтинг
4.1 | 102 Оценки
В избранное
Поделиться
Этот рецепт есть в выпуске

Вам понадобится

Кастрюля
Кухонная лопатка силиконовая
Кухонный нож
Овощечистка
Половник
Разделочная доска
Сковорода
Тарелка глубокая

Как приготовить

Шаг 1

Лук очистите и мелко нарежьте. Разогрейте оливковое (топленое) масло в сковороде и обжаривайте лук на слабом огне, помешивая, 12–15 минут – чем дольше тушится лук, тем ярче раскроется его аромат.

Шаг 2

Картофель очистите, нарежьте кубиками, выложите в кастрюлю, залейте 1,5 л воды и варите после закипания 5–7 минут. Добавьте в кастрюлю лук вместе с маслом, в котором он жарился, очищенную и нарезанную кубиками морковь, если используете, корень петрушки, мелко нарезанный сельдерей, перец горошком и зиру. Готовьте под крышкой на небольшом огне 20 минут.

Шаг 3

Когда картошка уже разварилась, а суп приобрел цвет и аромат, выложите в кастрюлю мелко рубленный щавель. Варите 5–7 минут (можно и меньше, если не хотите, чтобы суп был слишком кислым). В самом конце посолите. Подавайте со сметаной, украсив нарезанным кружочками зеленым луком и положив в каждую тарелку по половинке вареного яйца, есил вы не соблюдаете пост.
Обед
Семейный обед
Суп
Первое блюдо
Кухня фьюжн
Щавель
Овощи
Без лактозы
Без глютена
Низкоуглеводное (кето)
Веганское
Варка
Детское
На всю компанию
Для всей семьи
Для поста
На каждый день
Жарка
Популярное
Экономное
Хит сезона
Дружеская вечеринка