Гороховый суп с копченостями

Семейство бобовых завоевало популярность во всем мире. Сухие бобы выглядят по-разному и отличаются по вкусу, но почти все одинаково прекрасны в рецептах супов. Мы предлагаем приготовить вам самые известные виды.
8 порций
Приготовление: 2 часа
Сложность: Средне
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2019_03_Lenta_Magazine
рецепт
первое блюдо
суп
весь год
семейный обед
обед
варка
бобовые
овощи
русская кухня
белорусская кухня
украинская кухня
деликатесы
жарка
без лактозы
без глютена
для большой компании
для всей семьи
на каждый день
популярное
улучшает кроветворение
улучшает пищеварение
укрепляет иммунитет
дружеская вечеринка
Ингредиенты:
8 порций
Основное блюдо
вода без газа
4 литра
лавровый лист
3 шт.
перец черный горошком
12 горошин
свиные ребра копченые
400 граммов
свиная грудинка копченая
250 граммов
горох сухой желтый
250 граммов
лук репчатый
1 шт.
морковь
2 шт.
картофель
600 граммов
растительное масло
2 ст.л.
зелень (микс)
для украшения
чеснок
1 зубчик
соль
по вкусу
перец черный свежемолотый
по вкусу
Инвентарь:
1. дуршлаг
2. кастрюля
3. кухонная лопатка силиконовая
4. кухонный нож
5. овощечистка
6. половник
7. разделочная доска
8. сковорода
9. столовые приборы
10. тарелка глубокая
11. шумовка
Как приготовить:
Шаг 1.
В большой кастрюле вскипятите 4 л воды, добавьте лавровые листья, перец горошком, копченые свиные ребрышки и грудинку, варите 1 час.
Шаг 2.
Процедите бульон и все содержимое кастрюли через дуршлаг, снимите мясо с костей (кости выбросьте).
Шаг 3.
Перелейте бульон, доведите до кипения, добавьте горох и продолжайте варить еще 30 минут.
Шаг 4.
Лук, морковь и картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками.
Шаг 5.
В сковороде разогрейте масло, обжарьте в нем сначала грудинку, затем лук и морковь, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 6.
Переложите содержимое сковороды в кастрюлю с горохом, добавьте картофель. Продолжайте готовить на умеренном огне еще 30 минут.
Шаг 7.
За 5–10 минут до готовности посолите и поперчите суп по вкусу. Подавайте, посыпав мелко рубленными зеленью и чесноком.