Гаспачо из клубники с помидорами и перцем

6 порций
Приготовление: 20 минут
Настаивание: 4 часа 15 минут
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2019_06_Lenta_Magazine
рецепт
испанская кухня
суп
первое блюдо
ягоды
аллерген
помидор
овощи
зелень
хлеб
оливковое масло
взбивание
настаивание
лето
весна
семейный обед
обед
ланч
бранч
без лактозы
низкоуглеводное (кето)
низкокалорийное
веганское
для поста
фуршет
готовим заранее
детское
для большой компании
для всей семьи
здоровое питание
на каждый день
популярное
старинный рецепт
хит сезона
экономное
бодрит
заряжает энергией
укрепляет иммунитет
улучшает пищеварение
день рождения
детский праздник
дружеская вечеринка
перекусить на ходу
праздничный стол
Ингредиенты:
6 порций
Основное блюдо
перец сладкий красный
4 шт.
лук красный ялтинский
1 шт.
хлеб бородинский
2 ломтиков
уксус винный красный
3 ст.л.
клубника
600 граммов
базилик зеленый
3 веточки
помидоры
1,2 кг
оливковое масло
100 мл
соль
по вкусу
перец черный свежемолотый
по вкусу
лед колотый
1 горсть
Инвентарь:
1. блендер
2. духовка
3. кастрюля
4. кухонный нож
5. миска
6. пищевая пленка
7. прихватка
8. противень
9. разделочная доска
10. стакан
11. столовые приборы
Как приготовить:
Шаг 1.
Разогрейте духовку (лучше всего с грилем) до 220 °С. Разрежьте перцы вдоль пополам, удалите семена и перегородки. Луковицу очистите, разрежьте пополам. Уложите перцы и лук срезом вниз на противень, поставьте под гриль или просто в верхнюю треть духовки. Запекайте до черных подпалин.
Шаг 2.
Переложите перцы и лук в миску, затяните пленкой и оставьте на 15 минут, затем удалите с перцев кожицу, а с лука – верхний слой.
Шаг 3.
У хлеба срежьте корочки, мякиш залейте уксусом и оставьте на 10 минут. У клубники удалите плодоножки, у базилика – стебли.
Шаг 4.
Помидоры надсеките крест-накрест, опустите в кипящую воду на 1 минуту, затем обдайте ледяной водой и снимите кожицу. Нарежьте помидоры и сложите в блендер.
Шаг 5.
Добавьте сладкий перец, лук, клубнику, хлеб и базилик, измельчите в пюре. Не выключая мотор, постепенно, струйкой влейте оливковое масло, посолите и поперчите. Добавьте большую горсть льда и снова взбейте. Если гаспачо кажется вам густым, влейте немного ледяной воды. Дайте гаспачо настояться в холодильнике 4 часа. Подавайте в высоких стаканах.