Галета из ржаного теста с грибами и помидорами черри

В пост требуется проявить не только силу воли, но и кулинарное мастерство, ведь ограничение в некоторых продуктах совсем не отменяет разнообразия и ярких вкусов. Наше специальное постное меню поможет вам легко организовать питание для себя и своих близких. Вот посмотрите, они будут просить добавки!
8 порций
Приготовление: 1 час 15 минут
Остывание: 1 час
Настаивание: 30 минут
Сложность: Средне
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2019_03_Lenta_Magazine
видеорецепт
без лактозы
тесто
грибы
помидор
веганское
для поста
Великий Пост
весь год
выпечка с начинкой
выпекание
жарка
горячая закуска
кухня фьюжн
бранч
ланч
обед
перекус
ужин
детское
для большой компании
для всей семьи
здоровое питание
на каждый день
экономное
укрепляет иммунитет
улучшает пищеварение
23 Февраля
8 Марта
день рождения
дружеская вечеринка
детский праздник
новоселье
Новый год
перекусить на ходу
пикник
праздничный стол
семейный обед
семейный ужин
фуршет
Ингредиенты:
8 порций
Тесто
мука
330 граммов
мука ржаная
170 граммов
сахарный песок
0,5 ч.л.
вода без газа
180 мл
растительное масло
160 мл
соль
0,25 ч.л.
Начинка
вешенки
400 граммов
лук репчатый (мелкий)
1 шт.
растительное масло
2 ст.л.
чеснок
3 зубчика
тимьян свежий
2 веточки
мука
1 ст.л.
сухари панировочные
2 ст.л.
помидоры черри красные
125 граммов
петрушка
3 веточки
оливковое масло
1 ст.л.
соль
по вкусу
Инвентарь:
1. духовка
2. кастрюля
3. кухонная лопатка силиконовая
4. кухонный нож
5. миска
6. пергамент
7. прихватка
8. противень
9. разделочная доска
10. решетка
11. скалка
12. сковорода
13. столовые приборы
Как приготовить:
Шаг 1.
Для теста смешайте пшеничную и ржаную муку с сахаром и 1/4 ч. л. соли. Доведите до кипения 180 мл воды, смешайте с маслом, вылейте в муку и ложкой замесите тесто. Закройте перевернутой миской и оставьте на 30 минут.
Шаг 2.
Вешенки нарвите тонкими кусочками по волокнам. Лук нарежьте тонкими полукольцами. Разогрейте в сковороде растительное масло вместе с раздавленным 1 зубчиком чеснока и тимьяном. Добавьте лук, посолите и томите до мягкости. Посыпьте мукой и перемешайте. Готовьте 2–3 минуты. Добавьте грибы, увеличьте огонь и обжаривайте до мягкости, 5–7 минут. Переложите в миску, остудите до комнатной температуры.
Приготовьте галету с овощами по своему вкусу: с запеченными баклажанами или цукини, разрезанной пополам брюссельской купустой, брокколи или тыквой.
Шаг 3.
На листе бумаги для выпечки раскатайте тесто в круг диаметром около 30 см таким образом, чтобы центр диаметром 24–26 см был толще, чем края. Посыпьте центр сухарями, выложите грибную начинку. Закройте начинку свободными краями теста. Выложите на грибы разрезанные пополам помидоры черри.
Шаг 4.
Перенесите бумагу с галетой на противень. Выпекайте при 180 °С 35–40 минут.
Шаг 5.
Перенесите галету на решетку, посыпьте оставшимися измельченными зубчиками чеснока и рубленой петрушкой. Сбрызните оливковым маслом. Подавайте теплой.