Фриттата с мясом и овощами

Бережное отношение к продуктам – самый модный тренд мировой кулинарии. А значит, вчерашним праздничным угощениям легко можно подарить «вторую жизнь».
6 порций
Приготовление: 40 минут
Сложность: Просто
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2019_01_Lenta_Magazine
весь год
бранч
ланч
обед
ужин
без глютена
низкоуглеводное (кето)
рецепт
мясо
птица
овощи
жарка
запекание
горячая закуска
второе блюдо
итальянская кухня
детское
для всей семьи
на каждый день
популярное
укрепляет иммунитет
улучшает пищеварение
вечеринка
детский праздник
новоселье
семейный обед
семейный ужин
Ингредиенты:
6 порций
Основное блюдо
запеченное мясо
200 граммов
мясная нарезка (ассорти)
200 граммов
сельдерей (черешки)
3
перец сладкий зеленый
1 шт.
перец сладкий красный
1 шт.
помидоры
2 шт.
лук репчатый
1 шт.
сливочное масло
2 ст.л.
петрушка
40 граммов
яйца куриные
8 шт.
сливки (40%)
100 мл
соль
по вкусу
перец черный свежемолотый
по вкусу
Инвентарь:
1. венчик
2. духовка
3. кухонная лопатка силиконовая
4. кухонный нож
5. миска
6. прихватка
7. разделочная доска
8. сковорода
9. фольга
Как приготовить:
Шаг 1.
Мелко нарежьте все мясо и мясную нарезку. Овощи нарежьте средними кубиками. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.
Шаг 2.
Возьмите большую сковороду с жаропрочной ручкой (или же оберните ручку в несколько слоев фольги). Растопите в ней масло, положите лук и обжарьте на сильном огне, 3–4 минуты.
Шаг 3.
Добавьте остальные овощи, обжарьте, 2–3 минуты. Добавьте мясо, обжарьте еще 2–3 минуты. Мелко порубите зелень, всыпьте туда же, перемешайте.
Шаг 4.
Взбейте яйца с солью, перцем и сливками. Влейте яичную смесь в сковороду с мясом и овощами. Перемешайте, чтобы яичная масса распределилась равномерно.
Шаг 5.
Как только низ фриттаты прихватится, переставьте сковороду в верхнюю треть разогретой до 160 °С духовки. Запекайте, пока яйца полностью не пропекутся, примерно 15 минут. Подавайте фриттату сразу же, горячей.