Фрикасе Cancoillotte

4 порции
Приготовление: 35 минут
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2017_11_Lenta_Magazine
обед
ужин
мясо
грибы
второе блюдо
дружеская вечеринка
романтический ужин
семейный ужин
весь год
без глютена
низкоуглеводное (кето)
рецепт
французская кухня
детское
для большой компании
для всей семьи
на каждый день
улучшает кроветворение
улучшает метаболизм
день рождения
новоселье
праздничный стол
семейный обед
жарка
Ингредиенты:
4 порции
Основное блюдо
грибы лесные
200 граммов
свинина (мякоть)
500 граммов
лук репчатый
1 шт.
чеснок
2 зубчика
тмин
0,5 ч.л.
кориандр
0,25 ч.л.
вода без газа
200 мл
сливки (30–35%)
100 мл
сыр твердый
100 граммов
мука
100 граммов
кинза
4 веточки
лепешка пшеничная
4 шт.
помидоры черри красные
для подачи
соль
по вкусу
перец черный молотый
по вкусу
Инвентарь:
1. кухонный нож
2. миска
3. пресс для чеснока
4. разделочная доска
5. сковорода
6. столовые приборы
7. тарелка глубокая
8. терка
Как приготовить:
Шаг 1.
Грибы вымойте, очистите от загрязнений и нарежьте небольшими кусочками. Такими же кусочками нарежьте мясо.
Шаг 2.
Лук и чеснок очистите. Лук нарежьте средними кубиками, чеснок пропустите через пресс.
Шаг 3.
Обжаривайте свинину, помешивая, на раскаленной сухой сковороде, 2–3 минуты, чтобы запечатать сок. Добавьте грибы, лук,чеснок, специи, посолите и поперчите. Влейте воду и тушите 10–12 минут, помешивая, пока почти вся жидкость не впитается.
Шаг 4.
Добавьте сливки и тертый сыр, перемешайте до однородности. Всыпьте муку и тушите 5–7 минут, постоянно помешивая, пока соус не загустеет.
Шаг 5.
Подавайте фрикасе, посыпав рубленной кинзой, с горячими лепешками и помидорами черри.