Фаршированные перцы на барбекю

Повсюду на Земле люди делают это – готовят еду на огне. Неужели все одинаково? Конечно, нет. Национальный характер и отличительные черты каждого народа отражаются в кулинарных традициях. Узнаем подробности и изучаем особенности.
6 порций
Приготовление: 35 минут
Сложность: Средне
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2019_05_Lenta_Magazine
рецепт
горячая закуска
осень
весна
лето
на гриле
овощи
курица
птица
сыр
зелень
без глютена
низкоуглеводное (кето)
низкокалорийное
запекание
кухня фьюжн
бранч
ланч
перекус
обед
ужин
для большой компании
детское
для всей семьи
здоровое питание
на каждый день
на скорую руку
хит сезона
укрепляет иммунитет
улучшает пищеварение
барбекю
день рождения
детский праздник
дружеская вечеринка
перекусить на ходу
пикник
поход
праздничный стол
романтический ужин
семейный обед
семейный ужин
фуршет
Ингредиенты:
6 порций
Основное блюдо
куриные бедрышки на кости
8 шт.
приправа для курицы
1 ч.л.
сливочное масло
100 граммов
лук репчатый
2 шт.
перец сладкий красный
12 шт.
зелень (микс)
1 пучок
чеснок
3 зубчика
пармезан тертый
150 граммов
соль
по вкусу
перец черный свежемолотый
по вкусу
Инвентарь:
1. кулинарная кисть
2. кухонный нож
3. мангал
4. миска
5. овощечистка
6. разделочная доска
7. решетка
8. столовые приборы
9. фольга
10. щипцы
Как приготовить:
Шаг 1.
Подготовьте угли в мангале или котле барбекю (они должны хорошо прогореть и подернуться белым пеплом) или разогрейте гриль.
Шаг 2.
Бедрышки цыпленка приправьте солью и перцем и специями для курицы, смажьте маслом, выложите в прогретую и смазанную маслом решетку вместе с нарезанным на толстые кружки луком, запекайте, переворачивая раз в 2 минуты, до полной готовности.
Шаг 3.
Одновременно разрежьте перцы вместе с плодоножкой вдоль пополам, аккуратно удалите семена и перегородки, оставив плодоножку. Выложите перцы срезом вниз на решетку, отгребите из одной части мангала или котла барбекю большую часть углей и положите решетку с перцами в это место на 5–7 минут. Перцы должны сделаться более мягкими.
Если вы готовите из сезонных тонкостенных перцев, уменьшите время приготовления в полтора раза.
Шаг 4.
Порубите зелень и чеснок как можно мельче, смешайте с пармезаном.
Шаг 5.
Готовое куриное мясо срежьте с кости, порубите вместе с запеченным луком на мелкие кусочки, смешайте с зеленью и пармезаном, добавьте нарезанное стружкой сливочное масло (это удобно делать ножом для чистки овощей), перемешайте и начините перцы.
Шаг 6.
Каждую начиненную половинку перца укутайте в фольгу так, чтобы верх остался открытым, и верните на решетку над слабыми углями. Запекайте 10–15 минут. Подавайте горячими.