Фаршированные каннеллони

4 порции
Приготовление: 1 час 10 минут
Сложность: Средне
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2017_08_Lenta_Magazine
паста
запекание
итальянская кухня
детский праздник
ланч
семейный обед
на каждый день
пошаговый рецепт
рецепт
весь год
бранч
второй завтрак
полдник
обед
ужин
варка
горячая закуска
смешивание
соус
молочные продукты
сыр
шпинат
лакто-вегетарианское
детское
для большой компании
для всей семьи
здоровое питание
укрепляет иммунитет
улучшает пищеварение
1 Сентября
8 Марта
день рождения
дружеская вечеринка
праздничный стол
романтический ужин
семейный ужин
Ингредиенты:
4 порции
Основное блюдо
каннеллони (паста)
20 шт.
Соус бешамель
сливочное масло
30 граммов
мука
30 граммов
молоко (3,2%)
500 мл
чеснок
3 зубчика
тимьян свежий
3 веточки
соль
по вкусу
перец черный свежемолотый
по вкусу
Начинка
помидоры
1 шт.
шпинат
100 граммов
рикотта
500 граммов
сыр твердый
200 граммов
соль
по вкусу
перец черный молотый
по вкусу
Инвентарь:
1. венчик
2. духовка
3. кухонный нож
4. кондитерский мешок
5. миска
6. прихватка
7. сотейник
8. столовые приборы
9. терка
10. разделочная доска
11. форма для запекания
Как приготовить:
Шаг 1.
Приготовьте соус. Растопите сливочное масло в сотейнике на среднем огне, добавьте муку и, помешивая, готовьте 2–3 минуты – у вас получится светлая кашица. Тонкой струйкой влейте холодное молоко, растирая смесь венчиком, чтобы не было комков.
Шаг 2.
Доведите соус до кипения и уменьшите огонь. Варите 10 минут при тихом кипении, помешивая. Окуните в бешамель венчик. Если соус медленно стекает с него – бешамель готов. Добавьте измельченный чеснок и листики тимьяна, посолите, поперчите.
Шаг 3.
Для начинки помидор и шпинат мелко нарежьте, рикотту разомните вилкой. Выложите подготовленные ингредиенты в миску, посолите, поперчите и перемешайте.
Шаг 4.
Выложите начинку в кондитерский мешок с круглой насадкой и нафаршируйте каннеллони. Плотно уложите пасту в один слой в форму для запекания размером 20х25 см. Полейте соусом бешамель и посыпьте 150 г твердого тертого сыра.
Шаг 5.
Разогрейте духовку до 180 °С и запекайте каннеллони 30–35 минут. Достаньте форму из духовки, посыпьте оставшимся сыром и сразу подавайте.