Фахитас

Вы наверняка уже слышали об альтернативных стейках. Фланк, денвер, пиканья – названия даже звучат аппетитно. Насладиться их богатым вкусом помогут наши нехитрые секреты.
4 порции
Приготовление: 30 минут
Маринование: 4 часа 20 минут
Сложность: Средне
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2018_09_Lenta_Magazine
пошаговый рецепт
мексиканская кухня
весь год
мясо
говядина
помидор
овощи
пряности
второе блюдо
бранч
ланч
обед
ужин
без лактозы
без глютена
жарка
маринование
готовим заранее
для большой компании
для всей семьи
популярное
укрепляет иммунитет
улучшает кроветворение
улучшает метаболизм
улучшает пищеварение
23 Февраля
8 Марта
день рождения
дружеская вечеринка
низкоуглеводное (кето)
низкокалорийное
Октоберфест
праздничный стол
свадьба
семейный обед
семейный ужин
Ингредиенты:
4 порции
Основное блюдо
чеснок
4 зубчика
уксус столовый (9%)
50 мл
апельсиновый сок
50 мл
соль
1 ч.л.
перец черный молотый
1 ч.л.
орегано сушеный
1 ч.л.
зира (кумин) молотая
0,5 ч.л.
корица молотая
0,5 ч.л.
перец чили молотый
1 щепотка
стейк пиканья
700 граммов
перец сладкий зеленый
1 шт.
перец сладкий красный
1 шт.
перец сладкий желтый
1 шт.
лук репчатый
1 шт.
лук зеленый
1 пучок
оливковое масло
2 ст.л.
Сальса
помидоры
2 шт.
лук красный
0,5 шт.
кинза
5 веточек
перец чили красный
2 шт.
лайм
0,5 шт.
Подача
тортилья
4 шт.
сметана
100 граммов
кинза
0,5 пучка
лайм
2 шт.
Инвентарь:
1. блендер
2. контейнер пищевой
3. кухонная лопатка силиконовая
4. кухонный нож
5. микроволновая печь
6. миска
7. разделочная доска
8. сковорода чугунная
9. столовые приборы
Как приготовить:
Шаг 1.
Чеснок очистите, мелко нарежьте и положите в чашу блендера. Добавьте уксус, апельсиновый сок, соль, черный перец, орегано, молотую зиру (тмин), корицу, щепотку молотого чили. Смешайте до получения однородной массы.
Шаг 2.
Нарежьте мясо очень тонкими полосками и положите в контейнер или миску. Залейте приготовленным маринадом, перемешайте, накройте крышкой и уберите в холодильник на 1–4 часа.
Шаг 3.
Очистите разноцветные сладки перцы от семян и перегородок и нарежьте полосками. Луковицу очистите и нарежьте перьями. Зеленый лук нарежьте кусочками по 5 см. Разогрейте чугунную сковороду с оливковым маслом и обжарьте овощи до мягкости. Сохраняйте их в тепле.
Шаг 4.
Для сальсы помидоры и половину красной луковицы нарежьте маленькими кубиками, порубите веточки кинзы. Очистите перец чили от семян и мелко нарежьте. Положите овощи в миску, полейте соком половины лайма и посолите, оставьте мариноваться на 10–20 минут.
Шаг 5.
Подогрейте лепешки-тортильи в духовке или микроволновой печи. Мясо обжарьте в масле до румяной корочки на сильном огне. Добавьте обжаренные овощи, перемешайте. Фахитас подают прямо в сковороде. Отдельно подайте лепешки, сальсу, сметану, кинзу и ломтики лайма.