Французское кассуле из говядины с колбасками и фасолью

Подготовка
-
Приготовление
120 мин
Остывание
-
Рейтинг
4.1 | 102 Оценки
В избранное
Поделиться
Этот рецепт есть в выпуске

Вам понадобится

Дуршлаг
Духовка
Кухонный нож
Овощечистка
Прихватка
Разделочная доска
Решетка
Форма для запекания

Как приготовить

Шаг 1

Разогрейте духовку до 170 °С. Мясо нарежьте крупными кубиками, приправьте солью и перцем со всех сторон. В большой огнеупорной форме для запекания обжарьте говядину в оливковом масле на сильном огне до румяной корочки.

Шаг 2

Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. Посыпьте говядину луком и чесноком, перемешайте и обжаривайте на среднем огне 5 минут.

Шаг 3

Морковь очистите и нарежьте мелкими кубиками. У сельдерея срежьте внешний слой жестких волокон, нарежьте сельдерей так же, как морковь. Добавьте морковь и сельдерей к мясу, перемешайте и обжаривайте еще 3–4 минуты.

Шаг 4

Добавьте прованские травы, 150 мл воды и томатный соус. Тщательно перемешайте, доведите до кипения, закройте крышкой и переставьте в духовку. Готовьте там 1 час.

Шаг 5

Добавьте в кассуле фасоль (предварительно откинув на дуршлаг) и нарезанные небольшими кусками колбаски. Аккуратно перемешайте. Если в форме мало жидкости, можно добавить немного воды. Закройте, верните форму в духовку еще на 30 минут. Подавайте кассуле горячим, посыпав зеленью.
Французская кухня
Второе блюдо
Жарка
Томление
Обед
Ужин
Мясо
Говядина
Колбасные изделия
Фасоль
Овощи
Соус
Без лактозы
Без глютена
Детское
На всю компанию
Для всей семьи
На каждый день
23 Февраля
8 Марта
День рождения
Дружеская вечеринка
Праздничный стол
Семейный обед
Семейный ужин