Ежики в томатно-сметанном соусе

Блюда из фарша готовятся просто и быстро, и едят их с удовольствием все члены семьи. Ну кто откажется от свежих домашних котлет, или от фаршированных перцев, или от тарелки супа с фрикадельками?!
6 порций
Приготовление: 1 час
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
«
Ежики очень напоминают тефтели, но готовятся с добавлением длиннозерного риса. Его кладут в фарш сырым. Рисинки, торчащие в разные стороны из ежиков, делают их похожими на одноименного зверька.
»
2017_09_Lenta_Magazine
рецепт
весь год
русская кухня
белорусская кухня
украинская кухня
второе блюдо
бранч
ланч
перекус
обед
ужин
рис
фарш
мясо
молочные продукты
варка
запекание
детское
для большой компании
для всей семьи
здоровое питание
на каждый день
популярное
укрепляет иммунитет
улучшает пищеварение
день рождения
детский праздник
дружеская вечеринка
перекусить на ходу
семейный обед
семейный ужин
Ингредиенты:
6 порций
Основное блюдо
рис длиннозерный
90 граммов
лук репчатый
2 шт.
растительное масло
1 ст.л.
фарш домашний
800 граммов
яйца куриные
1 шт.
соус томатный острый
3 ст.л.
сметана
250 граммов
соль
по вкусу
перец черный молотый
по вкусу
Инвентарь:
1. духовка
2. кастрюля
3. кухонная лопатка силиконовая
4. кухонный нож
5. миска
6. прихватка
7. разделочная доска
8. сковорода
9. столовые приборы
10. фольга
11. форма для запекания
Как приготовить:
Шаг 1.
Варите рис в кипящей подсоленной воде буквально 2–3 минуты, воду слейте. Лук очистите и мелко нарежьте. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжаривайте лук 6 минут до мягкости.
Шаг 2.
Смешайте фарш с рисом, обжаренным луком, яйцом и половиной томатного соуса. Посолите, поперчите.
Шаг 3.
Разогрейте духовку до 180 °С. Смажьте 2 ст. л. сметаны дно огнеупорной формы. Вылепите из фарша небольшие шарики и уложите их в форму плотно друг к другу. Смешайте оставшуюся сметану с оставшимся томатным соусом, щепоткой соли и перца, 1–2 ст. л. воды. Залейте ежики, накройте фольгой и запекайте 35–40 минут. За 15 минут до готовности снимите фольгу. Подавайте ежики горячими, полив соусом из формы.