Дынный суп с чили и имбирными креветками

Фруктовые супы – прекрасный выбор в жаркий летний день. Готовить их совсем несложно и необыкновенно интересно. Это увлекательный поиск новых сочетаний вкусов, ароматов и текстур. Из любого фрукта, без ограничений, можно придумать тот или иной суп, была бы фантазия.
4 порции
Приготовление: 25 минут
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2019_07_Lenta_Magazine
рецепт
суп
первое блюдо
лето
семейный обед
бранч
ланч
средиземноморская кухня
морепродукты
аллерген
дыня
цитрусовые
овощи
без лактозы
без глютена
низкоуглеводное (кето)
низкокалорийное
вегетарианское
пескетарианское
для поста
для большой компании
для всей семьи
на каждый день
на скорую руку
хит сезона
осень
укрепляет иммунитет
улучшает метаболизм
улучшает пищеварение
день рождения
дружеская вечеринка
новоселье
праздничный стол
семейный ужин
фуршет
Ингредиенты:
4 порции
Основное блюдо
перец чили красный
1 шт.
перец чили зеленый
1 шт.
кинза
0,5 пучка
лайм
2 шт.
имбирь (корень)
3 сантиметра
дыня
1 кг
креветки крупные с головой
400 граммов
оливковое масло
2 ст.л.
соль
по вкусу
перец черный свежемолотый
по вкусу
лед колотый
2 горсти
Инвентарь:
1. блендер
2. кухонная лопатка силиконовая
3. кухонный нож
4. миска
5. овощечистка
6. половник
7. разделочная доска
8. сковорода
9. столовые приборы
10. тарелка глубокая
11. терка для цедры
Как приготовить:
Шаг 1.
У чили удалите семена, перегородки и плодоножки. Нижнюю половину каждого чили нарежьте аккуратными кубиками 5–6 мм. Оставшиеся половинки нарежьте произвольно и сложите в блендер.
Шаг 2.
У кинзы отделите стебли с корешками от листьев. Листья оставьте для подачи, корешки разделите на веточки, замочите в холодной воде, затем тщательно промойте от песка, порубите, сложите в блендер с соком и цедрой 1 лайма.
Берите кинзу вместе с корешками.
Шаг 3.
Очистите имбирь, отрежьте 2 ломтика, положите в блендер, оставшуюся мякоть порубите как можно мельче.
Шаг 4.
Дыню очистите от кожуры и сердцевины, примерно 100 г мякоти нарежьте кубиками 1 см, полейте соком оставшегося лайма, смешайте с тертой цедрой, поставьте в холодильник. Остальное нарежьте произвольно, положите в блендер, добавьте соль, перец и 1–2 горсти льда, взбейте до однородности. Поставьте суп в холодильник до подачи.
Шаг 5.
Очистите креветки (для красоты несколько штук оставьте с хвостиками), надрежьте спинку вертикально по центру, удалите темную кишечную вену. Смешайте креветки с мелко рубленными имбирем и чили, посолите.
Шаг 6.
В сковороде разогрейте масло, выложите креветки с имбирем и чили, обжаривайте на сильном огне 3–4 минуты.
Шаг 7.
Разлейте суп по тарелкам. В центр выложите креветки с имбирем и чили, а также по ложке нарезанной дыни. Посыпьте листиками кинзы и подавайте.