Дрожжевые блины с яблочным припеком и припеком из бекона

Масленица – разудалый шумный праздник с русской душой. Семь дней гуляний, веселых забав, катаний на санях... А еще много-много самых разных блинов. Но главное, Масленица – это ожидание весны! Понедельник встреча. В понедельник начинают печь блины, причем первый отдают неимущим и беднякам. Люди ходят в гости, катаются с горок, строят снежные крепости. В понедельник приступают к изготовлению чучела Масленицы.
6 порций
Приготовление: 30 минут
Настаивание: 2 часа 10 минут
Сложность: Средне
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2018_02_Lenta_Magazine
рецепт
весь год
русская кухня
бранч
ланч
полдник
обед
тесто
блины
яблоко
деликатесы
ово-вегатарианское
жарка
готовим заранее
детское
для большой компании
для всей семьи
популярное
укрепляет иммунитет
улучшает пищеварение
23 Февраля
8 Марта
день рождения
День святого Валентина
детский праздник
дружеская вечеринка
Масленица
новоселье
праздничный стол
семейный обед
Ингредиенты:
6 порций
Основное блюдо
яйца куриные
3 шт.
соль
1 ч.л.
сахарный песок
3 ст.л.
молоко (3,2%)
300 мл
мука
250 граммов
пищевая сода
1 щепотка
дрожжи быстрые (сухие)
7 граммов
вода без газа
200 мл
растительное масло
4 ст.л.
топленое сливочное масло
20 граммов
Яблочный припек
яблоки зеленые
2 шт.
сахар ванильный
1 ст.л.
топленое сливочное масло
1 ст.л.
Припек из бекона
лук репчатый
1 шт.
бекон
200 граммов
растительное масло
1 ст.л.
сметана
100 граммов
соль
по вкусу
Инвентарь:
1. кастрюля
2. кулинарная кисть
3. кухонная лопатка силиконовая
4. кухонный нож
5. миксер
6. миска
7. овощечистка
8. пищевая пленка
9. половник
10. разделочная доска
11. сито
12. сковорода
13. сотейник
14. столовые приборы
Как приготовить:
Шаг 1.
Разбейте яйца в большую жаропрочную миску, добавьте соль и сахар, взбейте в пену. Добавьте половину молока и снова взбейте.
Шаг 2.
Просейте в миску муку вместе с содой и дрожжами, перемешайте. Влейте оставшееся молоко и 200 мл теплой питьевой воды. Тщательно перемешайте. Накройте миску пленкой и оставьте тесто на 1 час подниматься.
Шаг 3.
Добавьте растительное масло, перемешайте, снова закройте пленкой и оставьте подниматься еще на 30–60 минут. Больше не перемешивайте!
Шаг 4.
Для яблочного припека очистите яблоки и нарежьте кубиками со стороной 1 см. Смешайте с ванильным сахаром и чуть подогретым топленым маслом, дайте постоять 10 минут.
Шаг 5.
Для припека из бекона лук очистите и мелко нарежьте. Бекон нарежьте небольшими кубиками (2–3 ломтика оставьте для украшения). Разогрейте растительное масло в сковороде и обжаривайте лук с беконом, помешивая, 5–7 минут. Немного посолите, если хотите.
Шаг 6.
Смажьте две другие сковороды топленым маслом. На одну выложите 1 ст. л. яблочного припека, на другую – 1 ст. л. припека из бекона. Залейте припеки тестом и выпекайте каждый блин примерно 1 минуту с одной стороны и 30–40 секунд – с другой. Готовые блины складывайте в миску или кастрюлю под крышку. Подавайте горячими. Если у вас остались яблоки, украсьте блины с яблочным припеком. Блины с припеком из бекона украсьте сметаной, если хотите, и оставшимися обжаренными ломтиками бекона.