Дорада на углях с овощами гриль

6 порций
Подготовка: 30 минут
Приготовление: 45 минут
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2019_07_Lenta_Magazine
рецепт
осень
лето
весна
взбивание
жарка
на гриле
барбекю
пикник
второе блюдо
средиземноморская кухня
рыба
аллерген
баклажаны
помидор
овощи
пряности
зелень
без лактозы
без глютена
пескетарианское
низкокалорийное
низкоуглеводное (кето)
бранч
ланч
обед
перекус
ужин
детское
для большой компании
для всей семьи
здоровое питание
на каждый день
популярное
хит сезона
укрепляет иммунитет
улучшает пищеварение
день рождения
дружеская вечеринка
Октоберфест
перекусить на ходу
поход
праздничный стол
романтический ужин
семейный обед
семейный ужин
фуршет
Ингредиенты:
6 порций
Основное блюдо
тимьян свежий
1 пучок
оливковое масло
150 мл
чеснок
4 зубчика
паприка сладкая
0,5 ч.л.
куркума
0,5 ч.л.
перец сладкий красный
250 граммов
лук красный
250 граммов
баклажаны
250 граммов
помидоры
250 граммов
дорада
2,7 кг
соль
по вкусу
перец черный молотый
по вкусу
Инвентарь:
1. блендер
2. кулинарная кисть
3. кухонный нож
4. мангал
5. миска
6. разделочная доска
7. решетка
8. столовые приборы
Как приготовить:
Шаг 1.
Положите 2/3 пучка тимьяна в теплую воду на 30 минут. Разожгите угли, прокалите 2 решетки и смажьте каждую 1 ст. л. оливкового масла.
Шаг 2.
Оставшееся масло, очищенный чеснок, тимьян, паприку и куркуму соедините в блендере, посолите, поперчите и взбивайте 3 минуты.
Шаг 3.
Перец и лук очистите, нарежьте все овощи крупными ломтиками или пластинами, полейте половиной пряного масла.
Шаг 4.
Рыбу очистите от чешуи, выпотрошите, удалите жабры. Сделайте на боках рыбы диагональные прорези длиной 2 см, натрите рыбу солью и перцем. В каждый надрез в рыбе вложите тонкий ломтик помидора.
Шаг 5.
На решетку между веточек тимьяна выложите рыбу. На вторую решетку выложите овощи. Жарьте 15–30 минут в зависимости от размера рыбы. Полейте оставшимся пряным маслом и подавайте.