Дофинуаз: запеченный слоями картофель

Новогодние праздники – отличное время, чтобы повидать всех тех, с кем мы не успели встретиться в году прошедшем, собрать близких за накрытым столом и наслаждаться роскошью живого общения. Наше большое праздничное меню составлено так, чтобы удовлетворить любой вкус, а при желании можно даже сэкономить.
8 порций
Приготовление: 1 час 10 минут
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
«
Это блюдо не зависит от возможностей вашего бюджета: продукты стоят недорого, а получается по-настоящему королевское угощение!
»
2016_12_Lenta_Magazine
рецепт
весь год
французская кухня
обед
ужин
картофель
сыр
молочные продукты
лакто-вегетарианское
без глютена
запекание
второе блюдо
гарнир
детское
для большой компании
для всей семьи
до пяти ингредиентов
здоровое питание
на каждый день
экономное
укрепляет иммунитет
улучшает пищеварение
23 Февраля
8 Марта
день рождения
детский праздник
дружеская вечеринка
новоселье
Новый год
праздничный стол
Рождество
семейный обед
семейный ужин
Ингредиенты:
8 порций
Основное блюдо
картофель
2 кг
сливочное масло
200 граммов
мускатный орех (тертый)
на кончике ножа
сливки (20%)
1 литр
сыр твердый тертый
100 граммов
соль
по вкусу
перец черный свежемолотый
по вкусу
Инвентарь:
1. духовка
2. кухонный нож
3. миска
4. овощечистка
5. прихватка
6. разделочная доска
7. фольга
8. форма для запекания
Как приготовить:
Шаг 1.
Очистите картофель и нарежьте самыми тонкими кружочками (1–2 мм). Нарежьте 180 г холодного масла тонкими пластинками.
Шаг 2.
Смажьте большую глубокую форму для запекания оставшимся маслом и начните выкладывать картофель слоями, слегка внахлест.
Шаг 3.
Каждый слой картофеля слегка солите и перчите, прокладывайте масляными пластинками.
Шаг 4.
Когда картофель закончится, залейте его слегка подсоленными и приправленными мускатным орехом сливками. Разогрейте духовку до 180 °С. Закройте форму фольгой и поставьте в духовку на 40 минут.
Шаг 5.
Снимите фольгу, посыпьте картофель сыром и верните в духовку (можно включить гриль). Запекайте, пока не образуется румяная сырная корочка. Подавайте немедленно.