Дипы с оливковым маслом

Люди готовили на огне с незапамятных времен, но сегодня «огненная кухня», пожалуй, главное летнее удовольствие. Что бы вы ни жарили на мангале, блюда барбекю – это минимум масла и жиров. Это быстро, красиво и очень вкусно. Да и сам процесс завораживает...
4 порции
Приготовление: 30 минут
Остывание: 10 минут
Настаивание: 20 минут
Сложность: Просто
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2017_07_Lenta_Magazine
ланч
фуршет
закуска
овощи
на гриле
дружеская вечеринка
весна
лето
осень
бранч
перекус
без глютена
лакто-вегетарианское
низкоуглеводное (кето)
низкокалорийное
рецепт
кухня фьюжн
творог
бобовые
для большой компании
для всей семьи
на каждый день
здоровое питание
барбекю
пикник
запекание
взбивание
Ингредиенты:
4 порции
Дип из запеченных овощей
баклажаны
3 шт.
перец сладкий красный
3 шт.
чеснок
3 головки
оливковое масло
100 мл
кинза
1 пучок
соль
по вкусу
перец черный молотый
по вкусу
Дип из творога
творог зернистый
200 граммов
сливки (30–35%)
4 ст.л.
чеснок
1 зубчик
тархун (эстрагон) свежий
3 веточки
петрушка
3 веточки
оливковое масло
4 ст.л.
лимоны
1 шт.
Быстрый хумус
нут консервированный
2 банки
кунжутное масло светлое
2
оливковое масло
100 мл
чеснок
3 зубчика
лимоны
0,5 шт.
соль
по вкусу
перец черный молотый
по вкусу
Инвентарь:
1. блендер
2. гриль
3. консервный нож
4. кухонный нож
5. миска
6. разделочная доска
7. терка для цедры
Как приготовить:
Шаг 1.
Для дипа из запеченных овощей сбрызните овощи оливковым маслом и запекайте на решетке гриля 10 минут, иногда переворачивая. Остудите, очистите от кожуры или шелухи и измельчите в блендере в текстурную массу. Добавьте оливковое масло по вкусу и мелко нарезанную кинзу. Посолите, поперчите и перемешайте.
Шаг 2.
Для дипа из творога взбейте творог и сливки (йогурт) в блендере, добавьте чеснок, рубленую зелень, оливковое масло, сок 1/2 лимона и еще раз взбейте. Украсьте дип цедрой оставшейся половинки лимона.
Если у вас под рукой нет жирных сливок, замените их йогуртом.
Шаг 3.
Для быстрого хумуса слейте сок из одной банки нута. Выложите в блендер нут из обеих банок, добавьте все масло, чеснок, сок половинки лимона и измельчите до однородности. Посолите, поперчите и дайте настояться 15–20 минут.