Детокс-салат с разными видами капусты и имбирной заправки

4 порции
Приготовление: 15 минут
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2019_01_Lenta_Magazine
весь год
второй завтрак
ланч
перекус
полдник
обед
ужин
без глютена
без лактозы
веганское
низкокалорийное
низкоуглеводное (кето)
кухня фьюжн
капуста
детское
для всей семьи
для поста
до 15 минут
здоровое питание
на каждый день
на скорую руку
ланч-бокс
суперфуды
экономное
выводит токсины
заряжает энергией
укрепляет иммунитет
улучшает кроветворение
улучшает пищеварение
1 Сентября
Великий Пост
детский праздник
перекусить на ходу
семейный обед
семейный ужин
без обработки
жарка
салат
Ингредиенты:
4 порции
Салат
брокколи
200 граммов
брюссельская капуста
200 граммов
капуста краснокочанная
150 граммов
морковь
2 шт.
капуста цветная белая
1 соцветие
петрушка
4 веточки
оливковое масло
2 ст.л.
миндаль (лепестки)
30 граммов
семечки (смесь)
20 граммов
соль
по вкусу
Заправка
имбирь (корень)
1,5 сантиметра
оливковое масло extra virgin
4 ст.л.
лайм
0,5 шт.
горчица дижонская
2 ч.л.
мед
1 ст.л.
Инвентарь:
1. кухонная лопатка силиконовая
2. кухонный нож
3. миска
4. пароварка
5. разделочная доска
6. сковорода
7. столовые приборы
8. тарелка мелкая
9. терка
Как приготовить:
Шаг 1.
Брокколи разберите на небольшие соцветия, брюссельскую капусту разрежьте на 2–4 части, красную капусту и морковку тонко нашинкуйте, а цветную нарежьте тонкими ломтиками по всей высоте соцветия. Отложите 4 самых красивых больших ломтика, остальные нарежьте соломкой. Петрушку мелко нарежьте.
Шаг 2.
Быстро обжарьте брокколи и брюссельскую капусту с растительным маслом, 2–3 минуты. Или приготовьте овощи на пару – так вы сможете сократить количество жиров в готовом продукте.
Шаг 3.
Смешайте обжаренную капусту с измельченной цветной и красной капустой, морковкой и петрушкой.
Шаг 4.
Для заправки имбирь натрите на мелкой терке. Смешайте в отдельной миске с остальными ингредиентами и сразу вылейте смесь в салат. Перемешайте. Посолите. Разложите по тарелкам, посыпьте миндалем и смесью семян. Украсьте ломтиками цветной капусты и подавайте.